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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Masterchef

Saiba quem são os novos competidores do ‘MasterChef’

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Dezoito candidatos amadores disputam o troféu da 12ª temporada do reality show, com estreia em 27 de maio
zena coxinha

5 endereços para comer coxinha

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Da tradicional à de costela, confira onde saborear boas versões desse salgado que é uma paixão nacional
La Casserola prato 71 anos

Clássico de São Paulo, o bistrô La Casserole celebra 71 anos

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Saiba como o endereço de cozinha francesa instalado no centro vai comemorar o aniversário
Banzeiro

3 restaurantes de cozinha brasileira que você precisa conhecer

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Banzeiro, Cabruca e Mag, que representam uma culinária plural, estão com novidades no cardápio
Caco

Caco, em Pinheiros, tem menu meio italiano, meio misturado com o mundo

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Com menos de vinte itens no cardápio, o restaurante do chef Victor Senna costuma lotar. Leia a crítica
Vinho na montanha.jpeg

Em Campos do Jordão, evento Vinho na Serra reúne vinícolas brasileiras

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Repleto de rótulos da Mantiqueira, encontro terá ainda 44 chefs que vão dar aulas-shows
Jurados no segundo episódio da temporada_exp.png

‘MasterChef’ estreia primeira temporada sem Ana Paula Padrão

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Com a saída da apresentadora, saiba como será a dinâmica da 12ª edição que vai ao ar em 27 de maio
fogaçca

Henrique Fogaça está fora do MasterChef Confeitaria

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O cozinheiro adiantou porque não participa da próxima temporada do reality dedicado aos doces
Michelin_palco_2_estrelas

Michelin: Brasil continua sem um restaurante com as três estrelas máximas

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Guia francês anunciou os resultados da edição 2025 em cerimônia na noite desta segunda (12). O carioca Oteque perde uma de suas duas estrelas
RESTAURANTES / PIU / / foto: Fernando Moraes/VSP

Fora do ponto: Più decepciona com tropeços no serviço e na comida

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A refeição não foi preparada com esmero costumeiro durante a última visita ao endereço de Pinheiros
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Cerimônia do Guia Michelin revelará sobe e desce de estrelas

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Na próxima segunda (12), durante evento para convidados, serão conhecidos os restaurantes contemplados neste ano na capital paulista e no Rio de Janeiro
Elea Forneria

3 trattorias para saborear uma pizza

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Além do menu de massas, o trio de casas também oferece discos em versões individuais e estilo napolitano
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Muito mais Japão: 4 novidades em restaurantes da cidade

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Troca de comando, inauguração, menu degustação e novo endereço. Confira as mudanças
– Filé-mignon Paulo Mendes na forma de turnedô alto ao molho de cogumelo seco sobre batata dauphinoise 026_exp.jpg

Café Artigas serve menu variado em casa de 1949 onde morou Vilanova Artigas

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O cardápio tem boas opções como o filé dedicado a Paulo Mendes da Rocha e a lasanha de calabresa. Leia a crítica
Dia das Maes – Torta de framboesa by Helena de Castro (2)

Dia das Mães: Skye oferece drinque de boas-vindas e tem sobremesa especial

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Além dos dois itens preparados para a comemoração, o restaurante na cobertura do Hotel Unique mantém o cardápio regular do chef Emmanuel Bassoleil
Evento no Borgo Mooca: com Carmem Virgínia, Janaína Torres, Mari Sciotti e Bianca Giacomelli

Borgo Mooca celebra Dia das Mães antecipado com conversa e comida

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A sócia Bianca Giacomelli recebe Janaína Torres, Carmem Virgínia e Mari Sciotti para preparar receitas do dia
www.tbfoto.com.brARABIA- SP/SP – 23/04/2025Foto: Tadeu Brunell

10 restaurantes que preparam receitas e menus especiais no Dias das Mães

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Reserve seu lugar para aproveitar o almoço ou o jantar de domingo (11)
Fogaça, Helena, Jacquin, Fih e Edu. Crédito_Melissa Haidar_ Band.JPG

‘MasterChef Creators’ terá apresentação da dupla do canal Diva Depressão

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Apenas no YouTube, a temporada traz seis competidores, fenômenos de seguidores nas redes sociais
Drinks_Cuia Pinheiros_Créditos_ Laís Acsa_exp2.jpg

Cuia, de Bel Coelho, ganha nova carta de drinques

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A chef convidou o mixologista Alex Mesquita para criar a seleção de coquetéis que leva em conta os biomas nacionais
Clos Wine Bar

Elisa Fernandes deixa o Clos Wine Bar, que tem agora novo comando

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A casa, que no primeiro ano da chef recebeu título de melhor cozinha de bar de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2020, tem agora um cardápio de várias bandeiras
Bar da Dona Onça_Comercial Linguiça feita na casa_Credito Mauro Holanda.JPG

Bar da Dona Onça lança menu executivo e aceita vale-refeição

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A chef Janaína Torres sugere um cardápio completo por R$ 69,00
Kureiji – Sushi peixe do dia (caparau) 014.jpg

Kureiji, de Adriano Kanashiro, serve receitas autorais que põem Japão e Brasil no mesmo prato

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O chef, que domina a culinária clássica nipônica, apresenta pratos com toques nacionais. Leia a crítica
Olivier Anquier

Mundo Pão do Olivier ganha megaloja na região da Praça da República

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A padaria do chef francês Olivier Anquier está oficialmente inaugurada desde esta terça (22) em prédio histórico do centro
Chef Simone _ Simone Ristorante _ restaurantes

Simone, restaurante italiano de requinte, retorna em novo endereço

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A casa do chef Simone Paratella agora opera numa travessa da rua onde ficava o endereço original, a Pedroso Alvarenga
Kouzina – Gemista

Kouzina, taberna grega dos Jardins, renova menu com 21 receitas

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Em novembro, a chef Mariana Fonseca reabriu o MyK, outro restaurante dela após uma reforma de seis meses
Tanea Romao

Morre a chef paulistana Tanea Romão no Amazonas

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Radicada em São Gabriel da Cachoeira, a cozinheira paulista partiu aos 58 anos
Leggera Pizza

Leggera está no topo de ranking de pizzas na América Latina

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Além da casa com duas unidades, a lista 50 Top Pizza destaca outros endereços paulistanos
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Caracolla, que tinha um saboroso menu vegano-vegetariano, fecha as portas

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A casa se situava numa ruazinha tranquila perto da Avenida Santo Amaro
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Choripán: restaurantes servem formidáveis versões do sanduíche de linguiça

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Confira endereços para provar o sanduba queridinho de argentinos e uruguaios
Codorna Chez Claude – Ricardo Dangelo Divulgação.jpg

Claude Troisgros volta ao passado e resgata receitas como a codorna fhc

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O chef festeja 45 anos de Brasil e muda o menu do Chez Claude com lançamentos e versões de pratos que marcaram época
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