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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Luiz Filipe Souza e Tomás Treschanski

Encontro de Luiz Filipe Souza, do Evvai, com Tomás Treschanski, do Trescha

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O chef paulistano recebeu o colega argentino para um único jantar a quatro mãos em São Paulo
Caio Alciati e João Gertel_Los Dos Cantina_Créditos_ Laís Acsa (2)

Dia do Taco é celebrado com convidados no LosDos Cantina

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A dupla chefs Caio Alciati e João Gertel recebe, nesta terça (1º), colegas de profissão na edição especial do projeto Tudo Vira Taco
José Alencar de Souza – Santo Colomba

Santo Colomba oferece menu comemorativo

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Em celebração aos 32 anos de administração do restaurante pelo chef José Alencar de Souza, há um cardápio especial até este domingo (30)
Isa Scherer

Isa Scherer faz sucesso com marca de cookies por delivery

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Campeã do MasterChef Brasil 2021 comanda equipe de sete pessoas em dark kitchen
Adriana, Morena e Rodrigo

Quebrada Alimentada implementa cozinha para doação de refeições e escola

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Projeto tocado por Rodrigo Oliveira e Adriana Salay com o Instituto Capim Santo no Jardim Julieta é um passo na cruzada contra a fome
Miraflores (2).jpeg

Boteco de ceviches, Miraflores chega a Santana

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Essa é a nova empreitada do chef Rodrigo Einsfeld, que mantém também a boa Pizza By Handz na Casa Verde
Laurent Suaudeau e o colega Martin Millouet: um único jantar e pratos como o timbale de espaguete com codorna

Laurent Suaudeau serve jantar com Martin Millouet, da École Ritz Escoffier

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O convidado vem de Paris, ainda, para ministrar um curso de confeitaria clássica
Ikemen Ramen (2).jpg

Alerta: Ikemen Ramen é nova casa de lámen em São Paulo

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O restaurante do Paraíso, que foi descoberto pelo público e nasce bombando, serve até uma versão trufada do macarrão asiático
Bife wellington – A casa de Antônia

Febre na confeitaria, pistache também brilha em pratos salgados

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Confira três receitas que levam o ingrediente em molho ou na finalização
Tuy_Ana Cremonezi_Credito Juliana Primon.jpeg

Chef Ana Paula Cremonezi estreia no bar-restaurante Tuy, Cocina

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Ex-Ella | Fitz, a cozinheira é a responsável pela renovação do cardápio do endereço ibérico
Parklet Piccini 3.jpeg

Piccini Cucina dos Jardins tem agora área ao ar livre

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Com vinte lugares sob a proteção de um toldo, o parklet foi montado em frente ao endereço italiano
Restaurante Alice Monte Libano – Esfiha folhada carne 034.jpg

Alice Monte Líbano evoca memórias de uma cozinha cheia de afeto

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A casa da Vila Olímpia é a nova versão do restaurante árabe que funcionou na região da Rua 25 de Março entre 1973 e 2022. Leia a crítica
Irmãos Bosch

Gastronomia catalã dos irmãos Oscar e Arnau Bosch no Cala del Tanit

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Os cozinheiros fazem uma degustação em oito etapas, harmonizada pelo sommelier Manel Subirà, e conversam com o público na Universidade Anhembi Morumbi
Casa de J.A Dias Lopes 011.jpg

O jornalista J.A. Dias Lopes lança o 31º livro

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Personalidade gastronômica do ano pelo COMER & BEBER 2024, o escritor divide a mesa de autógrafos com o médico Carlos Iglesias
Elea Forneria

Elea Forneria celebra três anos com pratos de Benny Novak e Joey Lim

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Os chefs convidados vão à casa da Zona Norte na quinta (27) para servir uma entrada, uma pizza e um prato principal
Ceviche de Pirarucu _ Da Selva _ restaurantes

Onde comer ceviches de pegada brasileira

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Prato de origem andina, o marinado de peixes virou queridinho dos paulistanos
Arabia – retrato.jpg

Arabia deixa, em breve, o ponto nos Jardins onde funciona há 33 anos

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No novo endereço, restaurante continuará a ter os clássicos libaneses como essência
Cédric Grolet

Cédric Grolet: “Meu objetivo foi dar um aspecto mágico à confeitaria”

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Melhor doceiro do mundo e fenômeno nas redes sociais, com mais de 20 milhões de seguidores, o carismático chef francês fala com carinho dos fãs paulistanos
Balcone – Nhoque na manteiga com calabresa moIda 020.jpg

Balcone, em Pinheiros, serve um cardápio italiano que cabe no bolso

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Com um varandão na frente de um antigo sobradinho, osteria tem pratos preparados pelo chef baiano Jurandy Oliveira. Leia a crítica
Bolachas Dona do Doce: recheio especial de manga com macadâmia

‘MasterChef Brasil’ ganha linha de bolachas pela Dona do Doce

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A fábrica da guloseima artesanal fez um licenciamento inédito com o reality gastronômico
Zeppola – Divulgação

Onde comprar zeppola, o doce italiano que celebra o Dia de São José

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A guloseima, originalmente um bolinho recheado de creme e muito apreciado nas ruas de Nápoles, ganha versões paulistanas
morre chef

Morre o chef de cozinha mineiro Thiago Chiericatti (1987-2025)

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O profissional de gastronomia nascido em Belo Horizonte era um especialista na arte de empratar receitas
vinhooos (2)

Oscar Bosch recebe Maria Elena Marfetán e Janaína Torres no Cala del Tanit

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Nesta terça (18), jantar especial no restaurante do Itaim Bibi é no formato de menu degustação em seis etapas
Terraço Jardins – Renaissance – Foto Bruno Geraldi (1)

Terraço Jardins, no Renaissance SP, apresenta menu de inspiração caiçara

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A culinária litorânea paulista é tema de festival no restaurante do hotel pertinho da Avenida Paulista entre terça (18) e o domingo (23)
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Feira Sabor Nacional marca o fim do verão

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Neste domingo (16), está programado o último dia do evento com a participação de pequenos produtores e restaurantes. A novidade é um espaço de botecos
Moo sam chan ping

Ping Yang, agora aberto aos domingos, estreia opções incendiárias no menu

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A casa de culinária tailandesa dos Jardins ganha vários pratos picantes do chef Mauricio Santi
Baixo Gastronômico: Ivan Santinho amplia os horários do restaurante anexo

Baixo Gastronômico, anexo à rotisseria La Cura, amplia funcionamento

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O restaurante de Ivan Santinho tem como convidado especial o chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, no jantar do dia 21
A Baianeira, da chef Manu Ferraz: 3D do endereço no prédio Pietro Maria Bardi

A Baianeira do Masp se transfere para o novo prédio do museu

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Saiba tudo sobre a mudança do espaço de cozinha brasileira da chef Manu Ferraz
Blaise Rosewood -Info 037.jpg

Com jeito de cabana suíça, Blaise é o restaurante sofisticado do Rosewood

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Esqueça o ambiente kitsch e concentre o foco nos pratos, que podem ser solicitados tanto à la carte quanto na forma de uma degustação. Leia a crítica
Maison Dodoma 3.jpeg

Maison Dodoma chega aos Jardins com prazo de validade

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A brasserie pop up com cozinha de Thiago Tatini ocupa o ponto vago do Esch Café, na Alameda Lorena
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