Varanda Grill – Jardim Paulistano

Resenha por Arnaldo Lorençato

Com uma esmerada seleção de carnes, as três churrascarias do empresário Sylvio Lazzarini continuam entre as melhores da cidade. A qualidade se expressa em cortes como o assado de tira (R$ 213,00, 500 gramas) e o bife de chorizo (R$ 191,00, 330 gramas), que chegam à mesa impecáveis. A companhia pode ser uma porção de mandioca frita crocante (R$ 39,00). Antes, uma sugestão de rio: a deliciosa costelinha de tambaqui na brasa (R$ 81,00). O chef Fabio Lazzarini, caçula de Sylvio, faz uma concorrida degustação, que ele chama de omakasê da carne. É servida no balcão da unidade da Faria Lima, no jantar, para apenas seis pessoas, somente sob reserva. Compõese de quinze etapas e pode incluir pratos como o tempurá de shissô com crudo de wagyu e ovas. Custa R$ 690,00.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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