A Baianeira. O restaurante da chef Manuelle Ferraz oferece a pedida às quartas e aos sábados. A receita de feijão-preto com carne-seca, costelinha e linguiça é ladeada por arroz, farofa, couve, laranja e pimenta com banana e sai a R$ 58,00. Na unidade do Masp, premiada pela mais recente edição COMER & BEBER como melhor brasileiro, o prato sai a R$ 69,00. Rua Dona Elisa, 117, Barra Funda, telefone 2538-0844. Tem acessibilidade. Tem delivery; Avenida Paulista, 1578 (Masp), telefone 3266-6864. Tem acessibilidade. Tem delivery. @abaianeira. $

Bolinha. O endereço que se autointitula “a casa da feijoada” foi inaugurado há mais de setenta anos. Em seus salões come-se o prato diariamente, em duas versões: a tradição, com todas as carnes, e a magra. Cada uma sai por R$ 118,70 (individual) e R$ 221,30 (para dois). Pagam-se R$ 146,60 por pessoa para comer à vontade. Aos sábados, é oferecido apenas o rodízio, a R$ 182,60. Avenida Cidade Jardim, 53, Jardim Europa, telefone 3061-2010. Tem delivery. bolinha.com.br. $$

Capim Santo. Passou a abrir às sextas no jantar. Mas é só durante os almoços de quarta e sábado que a chef Morena Leite prepara a feijoada guarnecida de linguiça, torresmo, farofa, quibebe, laranja, couve, salada de banana e vinagrete. Custa R$ 82,00 (individual). Há, ainda, uma versão vegana a R$ 79,00. Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2705 (MCB), Itaim Bibi, telefone 98189-0082. Tem acessibilidade. Tem delivery. restaurantecapimsanto.com.br. $$$

Dinho’s. A pedida é servida todos os dias nesse tradicional restaurante, que agora atende em uma rua mais tranquila do que a frenética alameda santos. De domingo a sexta, o prato é servido à la carte por R$ 125,00 (individual). No sábado, quem manda é o bufê (R$ 145,00 por pessoa). Rua Professor Azevedo Amaral, 70, Jardim Paulista, telefone 3016-5333. Tem acessibilidade. Tem delivery. dinhosjardins.com.br. $$$

Jiquitaia. Aos sábados, o endereço com cozinha supervisionada pelo chef Marcelo Corrêa Bastos oferece a feijoada completa, também disponível na versão light (sem língua, orelha e pé) com arroz, couve refogada, farofa, vinagrete e torresmo. Custa R$ 68,00. Rua Coronel Oscar Porto, 808, Paraíso, telefone 3051-5638. Tem acessibilidade. Tem delivery. jiquitaia.com.br. $$

Rubaiyat. O bufê de feijoada (R$ 149,00, com batidas incluídas) traz itens como couve-manteiga, bisteca de porco e torresmo. Disponível apenas aos sábados. Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954, Itaim Bibi, telefone 3165-8888. Tem acessibilidade. Tem delivery. gruporubaiyat. com. $$$

Tordesilhas. A chef Mara salles sugere a pedida no almoço de sábado (R$ 93,00, individual; R$ 180,00, para dois), com caldinho de feijão, linguiça aperitivo e vinagrete apimentado. não falta o torresmo, é claro. Alameda Tietê, 489, Jardim Paulista, telefone 3107-7444. Tem acessibilidade. Tem delivery. tordesilhas.com. $$$

Bares

Bar da Dona Onça. No concorrido bar-restaurante da chef Janaína Rueda, aos pés do Edifício Copan, a feijoada é feita com carnes seca e fresca, costelinha defumada, pé, rabo, orelha e linguiça. A salada de couve crua e o tartare de banana ajudam a dar aquela refrescada. Avenida Ipiranga, 200, lojas 27/29 (Edifício Copan), centro, telefone 3257-2016. Tem acessibilidade. Tem delivery. bardadonaonca.com.br.

Bar do Giba. O boteco, um dos melhores da cidade, serve a pedida composta de feijão em caldo borbulhante com carne-seca, lombo, costela, linguiça portuguesa, paio, língua, pé, orelha e rabo, também disponível na versão light. Acompanham a cumbuca arroz, bisteca, farofa de mandioca, couve, linguiça toscana frita, banana à milanesa, torresmo e também uma porção de feijão extra (R$ 234,85, para três). Avenida Moaci, 574, Moema, telefone 5535-9220. @oficialbardogiba.

Bar do Juarez. A rede de botecos chiques espalhada pela cidade oferece o prato aos sábados e, coisa rara na cidade, também aos domingos e feriados. A cumbuca (R$ 127,00) serve até duas pessoas e traz pertences como carne-seca, lombo e paio. De guarnição, surgem arroz, couve-manteiga refogada, bisteca grelhada, bacon frito e caldinho apimentado. Avenida Jurema, 324, Moema, telefone 5052-4449. Mais quatro endereços. Tem delivery. bardojuarez.com.br.

Dona Felicidade. O bar fundado por Felicidade Bastos (1925-2022) faz sucesso pela receita nas versões tradicional e magra, disponíveis às quartas e aos sábados — nesse dia, um bule de caldinho de feijão fica à disposição na espera. Custa R$ 78,00 na versão individual e tem entre os acompanhamentos uma suculenta bisteca. Rua Tito, 21, Vila Romana, telefone 3864-3866, 98389-6941. Tem acessibilidade. Tem delivery. donafelicidade.com.br.

Publicado em VEJA São Paulo de 20 de julho de 2022, edição nº 2798

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