Bar do Giba

Resenha por Saulo Yassuda

Quem visitava o Bar do Giba antes da morte do anfitrião, Gilberto Abrão Turibus (1957- 2025), sente um vazio ao retornar ali. Mas a vida segue, o show continua e a animada clientela que mescla diferentes gerações não abandona o boteco. O piso antiguinho e as paredes cheias de fotos continuam na casa, e a cozinha prossegue supervisionada pela viúva de Giba, Cristina Helena Raimundo. Depois da morte de Giba, foi oficialmente instaurado o cardápio físico, que no passado a brigada só disponibilizava na ausência dele, que preferia que os petiscos fossem recitados à mesa. Na grande lista, há espaço para o bolinho de aipim (R$ 53,85, cinco unidades), de massa levemente adocicada, recheio de carne-seca desfiada e uma casquinha quase etérea. Caipirinhas como a de maracujá com tangerina (a partir de R$ 39,60) se mostram ótimas alternativas às cervejas em garrafa de 600 mililitros (desde R$ 22,80).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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