Sorveterias
A Mooi Mooi, aberta em fevereiro, não é uma sorveteria tradicional. A casa brinca com os sabores de produção própria ao incorporá-los a ingredientes à escolha do freguês. Pode ser pipoca caramelada, farofa doce, cereais (lembra do Froot Loops?), entre outros. A mistura é feita na hora, numa máquina que tritura os itens, e servida no […]
Quem avista a fila que se forma na esquina da Avenida Hélio Pellegrino com a Rua Diogo Jácome às vezes não acredita. É tudo por sorvete. Ali fica a única unidade brasileira da rede Bachir, nascida no Líbano em 1936, onde tem cerca de cinquenta lojas, além de dois endereços em Paris. Sentados nas poucas […]
O carioca radicado paulistano André Uba decidiu largar a carreira de diretor de fotografia para transformar um hobby do pai em negócio. O patriarca costumava fazer sorvetes na cozinha de casa, comprando máquinas especializadas e desenvolvendo receitas próprias. Foi assim que surgiu em janeiro de 2020 a Baobá Sorvetes Artesanais. Instalado em frente ao Parque […]
A rede dedicada a sorvetes cremosos completou uma década. Queridinha de parte do público paulistano, atualmente tem mais de cinquenta lojas na capital, muitas delas concorridas, principalmente durante a tarde. Nas cubas, aparecem sabores como pistache e cremino (de leite com pasta de avelã e chocolate). Azedinho, o sorvete de maracujá com sementinhas faz bonito. […]
As irmãs Débora Tesoto e Suelen Ferrari ocupam cada vez mais endereços na cidade — são cinco ao todo. Nas cubas revezam-se sabores cremosos e bem docinhos. São boas escolhas o café bianco, feito de leite com um fundo de café, o de pistache, sem excesso de açúcar, e o de chocolate, bem sedoso. À […]
As irmãs Débora Tesoto e Suelen Ferrari ocupam cada vez mais endereços na cidade — são cinco ao todo. Nas cubas revezam-se sabores cremosos e bem docinhos. São boas escolhas o café bianco, feito de leite com um fundo de café, o de pistache, sem excesso de açúcar, e o de chocolate, bem sedoso. À […]
Nascida em Milão, a marca tem duas unidades paulistanas tocadas pelo casal Fernanda Pamplona e Marco Giancola. É comum entrar nos endereços e sentir um aroma adocicado vindo do preparo de casquinhas, que ganham o formato de cestinhas antes de receberem bolas de diferentes sabores. Duas boas pedidas crocantes: o sorvete de canela com nozpecã […]
Sabores clássicos e novidadeiros convivem nas vitrines da dupla de casas — e uma deliciosa casquinha serve de base para prová-los
Gosta de sorvetes adocicados, supercremosos e feitos com ingredientes de qualidade? O seu lugar é aqui. Sempre de olho na produção, as irmãs Débora Tesoto e Suelen Ferrari sugerem sabores criativos. A versão da torta banoffee, aqui um mix de sorvete de banana, caramelo e pedaços de chocolate, tem sabor marcante da fruta e pode […]
As irmãs Débora Tesoto e Suelen Ferrari ocupam cada vez mais endereços na cidade — são cinco ao todo. Nas cubas revezam-se sabores cremosos e bem docinhos. São boas escolhas o café bianco, feito de leite com um fundo de café, o de pistache, sem excesso de açúcar, e o de chocolate, bem sedoso. À […]
Sabores clássicos e novidadeiros convivem nas vitrines da dupla de casas — e uma deliciosa casquinha serve de base para prová-los
Nascida em Milão, a marca tem duas unidades paulistanas tocadas pelo casal Fernanda Pamplona e Marco Giancola. É comum entrar nos endereços e sentir um aroma adocicado vindo do preparo de casquinhas, que ganham o formato de cestinhas antes de receberem bolas de diferentes sabores. Duas boas pedidas crocantes: o sorvete de canela com nozpecã […]
Pequena, parece uma sorveteria de interior com mesinhas em frente. Nas cubas, aparecem sabores como café com nibs de cacau, de leite bem perfumado pela bebida e pedacinhos crocantes. A depender da época, pode ter também o sorbet de seriguela, dos bons. Os gelados são vendidos no copinho (R$ 12,00 uma bola, R$ 14,00 uma […]
A Stuppendo, desde 1996 em Moema, lançou um sorvete bem diferentão para estar entre as receitas que se revezam nas cubas durante o verão. Chamado de speciale, combina cacau, castanha de baru e… carvão ativado. O ingrediente agrega à mistura mais cor — fica beeem escura, quase preta — do que sabor. Predominam no paladar […]
Originária de São José dos Campos, a Mio Gelato & Caffè chegou a terras paulistanas. Mais precisamente, a uma esquina do Shopping D&D. Há sorvetes feitos ao estilo italiano divididos em dezesseis cubas. De massa cremosa e com o sabor intenso do fruto, o de pistache faz bonito, assim como o de baunilha e o […]
A sorveteria dos irmãos Daniel e Raphael Lee conta com bancos de madeira na varanda, um bom lugar para se saborear os gelados ao ar livre. Versão da clássica sobremesa romeu o julieta, o sorvete de mesmo nome leva goiabada na massa de creme com cream cheese, mais salgadinha. Intenso, o de chocolate carrega pedacinhos […]
A rede dedicada a sorvetes cremosos completou uma década. Queridinha de parte do público paulistano, atualmente tem mais de cinquenta lojas na capital, muitas delas concorridas, principalmente durante a tarde. Nas cubas, aparecem sabores como pistache e cremino (de leite com pasta de avelã e chocolate). Azedinho, o sorvete de maracujá com sementinhas faz bonito. […]
A rede americana de sorvetes aposta em receitas “pedaçudas”
Em fins de semana de calorão, prepare-se para enfrentar uma fila imensa para se refrescar com um dos deliciosos sabores cremosos, preparados em uma máquina italiana Carpegiani. As receitas de sucesso são de Jefferson Rueda, sim, ele mesmo, de A Casa do Porco Bar e da vizinha Hot Pork. Pode-se pedir clássicos como chocolate (R$ […]
Uma charmosa casinha perto do Cemitério da Consolação é a sede da sorveteria. Diariamente, revezam-se nas cubas dezesseis sabores de gelados à moda italiana, ou seja, cremosíssimos. Bem doce, o sorvete de chocolate branco com creme de avelã e cacau divide as atenções com o de coco, mais firme. Se a ideia for algo levinho, […]
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