Gelado do Campo

Resenha por Beatriz Imagure

Um bairro que tem virado uma trend gastronômica pela diversidade e preços atraentes de muitos de seus estabelecimentos, entre eles o Boteco de Manu, o bar de vinhos Casa Tão Longe, Tão Perto e os restaurantes Komah e Mescla. A Barra Funda conta desde maio com uma sorveteria bacana para chamar de sua. É a Gelado do Campo, aberta pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais sem Terra (MST) em parceria com a Escola Sorvete, responsável por formar profissionais na área. A colaboração começou há mais de quatro anos, quando os camponeses passaram a fornecer seus produtos para o instituto comandado pelo chef Francisco Sant’ana. Depois de assistir às aulas do mestre-sorveteiro, membros da equipe do movimento decidiram abrir a casa, auxiliados por Francisco. Na fachada de vidro, estampa-se a frase “a sorveteria da agricultura familiar”. Depois de cruzá-la, chega-se ao espaçoso salão com vinte mesinhas — para despertar a gula, a vitrine fica logo na entrada. Os sabores podem variar de acordo com a sazonalidade dos ingredientes, que são orgânicos e vêm de cooperativas e de assentamentos da agricultura familiar. Há opções como baunilha com geleia de morango, de textura cremosa, e o ótimo pingado, elaborado com café, mais amargo e de consistência mais densa. Nas pedidas com fruta, encontram-se maracujá com cumaru, mais ácido, e limão com capim-santo, com sabor intenso da erva. Todos são servidos em quantidade generosa e podem vir no copinho (R$ 15,00 uma bola), mas vale a pena provar a casquinha da casa por mais R$ 3,00. Essa base lembra o formato de uma tigela (ou de um chapéu) e leva canela na receita, que dá um toque agradável. Também é possível experimentar outros itens, caso do macio bolo de banana (R$ 10,00 a fatia) envolto por doce de leite, com gosto bem presente da fruta.

Informações checadas em outubro de 2026.

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