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Saulo Yassuda, repórter e crítico de bares de VEJA São Paulo Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Comer & Beber 2021: os melhores bares de São Paulo

Conheça os endereços premiados além do bartender do ano

Por Saulo Yassuda Atualizado em 20 jan 2022, 15h46 - Publicado em 21 out 2021, 21h15

A ascensão dos botecos chiques, o auge (e queda) dos pubs, a multiplicação do chope artesanal, o refinamento da coquetelaria… Muito aconteceu na cena etílica paulistana nos últimos 25 anos. Confira, a seguir, o retrato atual dos melhores endereços para beber e petiscar na cidade, que receberam uma injeção de ânimo após um 2020 de incertezas.

 

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BARES

 

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Bartender do ano

Gabriel Santana sentado em cama de hotel fazendo drinque com uma mala preta aberta com itens de preparo dentro.
Agradecimento: Hotel Unique Ligia Skowronski/Veja SP

1º lugar – Gabriel Santana (Santana Bar)
2º lugar – Lula Mascella (Picco)
3º lugar – Michelly Rossi (Bar dos Arcos)

+ Clique aqui para conhecer todos os campeões de 2021

+ Conheça os melhores restaurantes do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2021/2022

 

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Cozinha

Seis quadradinhos de queijo de coalho empanado cobertos por goiabada em suporte de metal à esquerda e seis cubinhos de torresmo com goiabada em suporte à direita.

1º lugar – A Casa do Porco Bar
2º lugar – Clos Wine Bar
3º lugar – Nit

 

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Petisco

Assadeira preta com vários bolinhos fritos por cima, alguns cobertos de molho branco outros cobertos de molho branco e vermelho.

1º lugar – Bomba de la Barceloneta (Huevos de Oro)
2º lugar – Moelada (Laskarina Bouboulina)
3º lugar – Salteña de bobó de camarão (Saltas & Tapas)

 

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+ Conheça os melhores endereços de comidinhas do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2021/2022

 

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Boteco

Souza com o rosto apoiado sobre mão cerrada em cima de balcão de madeira do Esquina do Souza ao lado de copos de caipirinha com um prato com uma caipirinha de maracujá na cabeça.

1º lugar – Esquina do Souza
2º lugar – Bar do Giba
3º lugar – Moela

 

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Chope

Copos variados de chope da Dogma sobre bancada de madeira em frente às torneiras.

1º lugar – Cervejaria Dogma
2º lugar – Croma Beer Co.
3º lugar – Let’s Beer

 

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+ Conheça os melhores endereços bons e baratos do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2021/2022

 

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Drinques

Taças de cristal com itens de preparo do drinque moringa, casca de goiaba, folhas de goiaba e vidrinho de xarope de goiaba, e a bebida pronta à frente sobre mesa espelhada.

1º lugar – Santana Bar
2º lugar – Picco
3º lugar – Fel

 

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Vinhos

Taças de vinhos com diferentes variedades alinhadas lado a lado.

1º lugar – Bardega
2º lugar – Sede261
3º lugar – Elevado Bar

 

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+ Conheça os novos clássicos da cidade eleitos pelo leitor para o guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2021/2022

 

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Ambiente arejado

Espaço ao ar livre da Cervejaria Tarantino, com pessoas sentadas em mesa de madeira coberta por guarda-sóis.

1º lugar – Cervejaria Tarantino
2º lugar – Caracol
3º lugar – Prosa e Vinho

 

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+ VOTO DO LEITOR: saiba quem foram os favoritos do público em 2021

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