Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

10 restaurantes de SP recebem chefs italianos em semana gastronômica

Convidados de diferentes regiões da Itália, como Abruzzo, Toscana e Sicília, assinam menus especiais com opções de três ou quatro etapas

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 16 out 2026, 10h00

Prato branco com quatro fatias de atum selado, centro rosado, salpicado com sal grosso. Acompanham folhas de manjericão, tomates cereja vermelhos e amarelos cortados ao meio, e azeitonas pretas. Um garfo de metal está na parte inferior esquerda sobre uma toalha de mesa branca

Priorizar nos meus resultados Google

Bráz Trattoria

Polvo grelhado em molho vermelho com alcaparras e ervas, servido em frigideira de ferro fundido sobre prato branco com borda vermelha, ao lado de uma fatia de pão torrado, garfo e faca. Um guardanapo branco dobrado e um pote com azeitonas aparecem ao fundo, sobre uma toalha de mesa clara e um jogo americano bege com borda ondulada e detalhes em espiral. O prato tem o nome BRÁZ em vermelho. — pão tostado” data-image-title=”” data-image-source=”Divulgação” /> Bráz Trattoria: polvo em molho de tomate levemente picante com pão tostado (Mario Rodrigues/Divulgação)

São duas variações de menu, uma de três etapas (R$ 189,00) e a outra com quatro (R$ 249,00), reunindo receitas de Andrea Rocco, do Salsedine, na região de Abruzzo, entre elas o polvo em molho de tomate levemente picante com pão tostado. Rua dos Pinheiros, 412, Pinheiros. Tem acessibilidade.

Lido Amici di Amici

Prato de massa fresca com molho vermelho, folhas de manjericão e lascas de queijo parmesão, servido em um prato branco com bolinhas azuis sobre um tecido azul escuro — Lido Amici di Amici: pici al sugo (Mario Rodrigues/Divulgação)

O convidado Pietro Cacciatori, do restaurante Albergaccio di Castellina, vem da Toscana. No cardápio a R$ 222,00 (três etapas) ou R$ 282,00 (quatro etapas) pode trazer pratos clássicos dessa região da Itália como o pici al sugo. Rua Fradique Coutinho, 282, Pinheiros. Tem acessibilidade.

Continua após a publicidade

Maremonti Trattoria & Pizza

A trattoria tem como convidado o chef Nicola Stella, do Myricae, na Basilicata. O menu custa R$ 170,00 ou R$ 240,00 e inclui a espuma de frutas cítricas com biscoito de amêndoa e chocolate, azeite aromatizado com erva-doce seca. Rua Princesa Isabel, 953, Campo Belo. Tem acessibilidade.

Nino Cucina

Petit gâteau de chocolate com açúcar de confeiteiro, amêndoas laminadas e molho de creme inglês, servido em prato branco sobre mesa de madeira — Nino Cucina: torta de chocolate amargo com biscoito amaretti (Bruno Lemos/Divulgação)

A trattoria com menu de Marco Renzetti recebe Nicola Cascini, do restaurante Gus, na região da Umbria. O cardápio sai a R$ 280,00 ou R$ 350,00 e inclui na sobremesa a crescionda, uma torta de chocolate amargo com biscoito amaretti e cacau e frutas vermelhas. Rua Jerônimo da Veiga, 30, Itaim Bibi.

Piselli

Prato branco fundo com peixe grelhado, molho laranja e verde, folhas de manjericão, sobre toalha de mesa clara, com talheres e vaso de flores amarelas ao fundo — Piselli: bacalhau com refogado agridoce de legumes e migalhas de pão tostado (Mario Rodrigues/Divulgação)

Continua após a publicidade

O restaurateur Juscelino Pereira abre a cozinha de sua casa na região dos Jardins para Giuseppe Causarano, do Votavota, na Sicília. O convidado traz receitas como o bacalhau com refogado agridoce de legumes e migalhas de pão tostado. Custa R$ 220,00 ou R$ 340,00. Rua Padre João Manuel, 1253, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.

Ristorantino Caffè

Vem da Sardenha o chef que cozinha no restaurante de Higienópolis. É Roberto Serra, titular do Su Carduleu. O menu (R$ 245,00 ou R$ 345,00) traz entre os pratos principais o atum pequeno selado, salada com tomate-cereja, manjericão e azeitona preta. Shopping Pátio Higienópolis. Tem acessibilidade.

Continua após a publicidade

Santo Colomba

O chef Alencar recebe o colega Tommaso Violante, dos restaurantes JKitchen e J.K. Place Capri, na Campânia, para fazer um menu especial (R$ 245,00 ou R$ 315,00). Inclui sugestões como o scialatielli, massa fresca em forma de cordões com frutos do mar. Alameda Lorena, 1157, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.

Vinarium Antica Trattoria

Risoto cremoso em prato branco, com aspargos verdes, tomate seco, cogumelos, salpicado com queijo parmesão ralado e um fio de azeite verde, sobre mesa de madeira escura — Vinarium Antica Trattoria: risoto à giuseppe verdi, com aspargo, cogumelo porcino e presunto culatello (Mario Rodrigues/Divulgação)

Na casa que privilegia receitas da região de Nápoles, o convidado Stefano Bramato vem da Emilia-Romagna, onde fica a Trattoria La Ca D’la Gringola. Uma das sugestões do menu (R$ 189,00 ou R$ 238,00) é o risoto à giuseppe verdi, com aspargo, cogumelo porcino e presunto culatello. Alameda Lorena, 1214, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.

Vinheria Percussi

A chef Silvia Percussi divide a cozinha com o colega Luca Abbruzzino, do restaurante com o sobrenome dele, na Calábria. No menu (R$ 305,00 ou R$ 395,00), estão pratos como o carpaccio de camarão com cítricos, rúcula e pepinos. Rua Bianchi Bertoldi, 109, Pinheiros. Tem acessibilidade.

Continua após a publicidade

Zena Cucina

Titular da Osteria 17, na região do TrentinoAlto Adige, Paolo Betti, ocupa a cozinha de Carlos Bertolazzi, que prepara sua versão de nhoque de batata com ragu de coelho. O menu sai R$ 220,00 ou R$ 290,00. Rua Peixoto Gomide, 1901, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.