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COMER E BEBER

Onde beber chopes que fogem da mesmice

Tiradas na pressão, bebidas de fabricação própria ou trazidas de cervejarias nacionais e estrangeiras destacam-se no cardápio de endereços na cidade

Por Redação VEJA SÃO PAULO
Atualizado em 20 jan 2022, 09h30 - Publicado em 26 out 2012, 15h28
La Fraternité: seis tipos de chope
1/15 La Fraternité: seis tipos de chope (Divulgação)
Seis chopes oferecidos no balcão do La Fraternité: opções nacionais e importadas
2/15 Seis chopes oferecidos no balcão do La Fraternité: opções nacionais e importadas (Ricardo d`Angelo)
O chope Schornstein IPA servido na Cervejaria Ideal
3/15 O chope Schornstein IPA servido na Cervejaria Ideal (Ricardo dAngelo)
Bateu a indecisão? Peça a  degustação de cinco chopes da Cervejaria Ideal, que chega à mesa com copinhos de 100 mililitros
4/15 Bateu a indecisão? Peça a  degustação de cinco chopes da Cervejaria Ideal, que chega à mesa com copinhos de 100 mililitros (Ricardo D'Angelo/Veja SP)
O ambiente rústico da Cervejaria Ideal: para bebericar até doze tipos de chope
5/15 O ambiente rústico da Cervejaria Ideal: para bebericar até doze tipos de chope (Ricardo D'Angelo/Veja SP)
As torneiras de chope do Delirium Café: 24 opções
6/15 As torneiras de chope do Delirium Café: 24 opções (Fernando Moraes)
Salão do Delirium Café
7/15 Salão do Delirium Café (Fernando Moraes)
Chopes do BrewDog Bar: unidade pioneira da marca escocesa fora da Europa
8/15 Chopes do BrewDog Bar: unidade pioneira da marca escocesa fora da Europa (Lucas Lima)
O salão de 400 metros quadrados do BrewDog Bar: antiga oficina mecânica
9/15 O salão de 400 metros quadrados do BrewDog Bar: antiga oficina mecânica (Mario Rodrigues)
Torneiras de chope do Empório Alto dos Pinheiros: seleção de peso
10/15 Torneiras de chope do Empório Alto dos Pinheiros: seleção de peso (Mario Rodrigues)
O misto de loja e bar Get Your Beer serve chopes no local
11/15 O misto de loja e bar Get Your Beer serve chopes no local (Fernando Moraes)
A degustação de chopes do Mundo Cervejeiro, em Moema: copos de 150 mililitros
12/15 A degustação de chopes do Mundo Cervejeiro, em Moema: copos de 150 mililitros (Fernando Moraes)
Degustação da Cervejaria Nacional: produção própria da bebida
13/15 Degustação da Cervejaria Nacional: produção própria da bebida (Mario Rodrigues)
A matriz do Karavelle, nos Jardins, produz os próprios chopes
14/15 A matriz do Karavelle, nos Jardins, produz os próprios chopes (Mario Rodrigues)
O chope escuro brune, do Les 3 Brasseurs
15/15 O chope escuro brune, do Les 3 Brasseurs (Wellington Nemeth)

Algumas casas da cidade se diferenciam por servir um chope campeão, na temperatura ideal e com três dedos de cremoso colarinho. Outras têm a vantagem de fabricar sua própria versão da bebida, servir produtos de marca própria ou investir na compra de marcas artesanais.

+ Seis roteiros para fazer a pé em São Paulo

A novata Cervejaria Ideal, em Perdizes, reserva as dozes torneiras para fermentadas de microcervejarias, sobreturo brasileiras. Já a Cervejaria Nacional, em Pinheiros, é um brewpub, ou seja, os chopes servidos no endereço são feitos no próprio local. Fora eles, outros endereços servem bebidas de marcas que fogem da mesmice. Veja o roteiro abaixo.

 

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7/10
Como um bom brewpub, o bar exibe na matriz, no Jardim Paulista, os tanques usados na produção de cerveja. ( / Karavelle)
Bares
Karavelle
Alameda Lorena - 1784 - São Paulo - SP - (11) 30447555
VejaSP:
Como um bom brewpub, o bar exibe na matriz, no Jardim Paulista, os tanques usados na produção de cerveja.
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