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Cafés

Coffee Sweet Coffee
Comida & Bebida

Coffee Sweet Coffee

Por gabriellimenezes - 13 Mar 2020, 07h00
Instalado em um casarão na Água Branca, o Coffee Sweet Coffee leva café especial à região, em que esses grãos considerados de qualidade ainda estão começando a aparecer. Uma lojinha com utensílios como filtros e moedores dá boas-vindas aos visitantes, que também tomam a bebida ali mesmo. Como as paredes originais da residência não foram […]
Microlote Black Honey – 01_1
Comida & Bebida

Santo Grão – Vila Madalena

Por gabriellimenezes - Atualizado em 14 Feb 2020, 07h00 - Publicado em 14 Feb 2020, 06h00
A barista da rede Santo Grão, Keiko Sato, trouxe de uma viagem a Alto Caparaó, no Espírito Santo, um microlote de café chamado black honey. Trata-se de um catuaí amarelo cujo método de secagem utilizado pelos produtores é todo diferentão. Em vez de os grãos ficarem ao sol, como o usual, eles são postos para […]
Onníe  O método filtrado Clever_04
Comida & Bebida

Onníe Coffee Farmers and Roasters

Por gabriellimenezes - Atualizado em 24 Jan 2020, 07h00 - Publicado em 24 Jan 2020, 06h00
Após se aposentar da carreira no mercado financeiro, Arnaldo Alves Vieira decidiu, há quinze anos, se dedicar a um hobby desafiador e pouco comum: plantar café. O passatempo em sua propriedade em São Sebastião da Grama, no interior, quase na divisa com Minas Gerais, foi levado tão a sério que deu origem a uma cafeteria, […]
ESSA – cafe brigadeiro
Comida & Bebida

Cafeteria Sujinho

Por gabriellimenezes - Atualizado em 17 Jan 2020, 07h00 - Publicado em 17 Jan 2020, 06h00
O Sujinho abriu, há quatro meses, uma casa com um conceito que não existia antes. Em vez de montar mais um restaurante de grelhados, que fizeram a fama da grife, os sócios criaram um endereço de pegada atual. E não é só pelo fato de os atendentes passarem o cartão de débito sem nenhuma resistência, […]
Café Mestiço – Vila Buarque
Comida & Bebida

Café Mestiço – Vila Buarque

Por Gabriela Del'Moro - Atualizado em 10 Jan 2020, 07h00 - Publicado em 10 Jan 2020, 06h00
Caminhar entre as estantes repletas de obras da Livraria Martins Fontes, na Consolação, conduz a um prazer extra: o da gula. O leitor que subir uma sinuosa escada em direção ao mezanino vai encontrar o Café Mestiço, uma filial expressa do restaurante de cozinha variada de Ina de Abreu. além de funcionar ininterruptamente com o […]
Thiago Sabino – Sensory Coffee Roasters
Comida & Bebida

Sensory Coffee Roasters

Por Gabriela Del'Moro - Atualizado em 29 Nov 2019, 07h00 - Publicado em 29 Nov 2019, 06h00
Vencedor em dose dupla do Campeonato Brasileiro de Baristas (2014 e 2018), Thiago Sabino está à frente da torrefação Sensory Coffee Roasters, fornecendo café para estabelecimentos de qualidade como o KOF — King of the Fork (Rua Artur de Azevedo, 1317, Pinheiros, ☎ 2533-9391). Desde o meio do mês, o barista também comanda, ao lado […]
Um Coffee Co.
Comida & Bebida

Um Coffee Co.

Por Da Redação - 25 Oct 2019, 01h00
Boa surpresa no Bom Retiro, a cafeteria é tocada por uma família de origem sul-coreana.
Cappuccino da cafeteria Um Coffee Co., no Bom Retiro.
Comida & Bebida

Um Coffee Co. – Pinheiros

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues - 25 Oct 2019, 01h00
Pinheiros
Um Coffee Co. – Itaim Bibi
Comida & Bebida

Um Coffee Co. – Itaim Bibi

Por divansantos - Atualizado em 27 Feb 2020, 11h33 - Publicado em 25 Oct 2019, 01h00
Num dos mercados cada vez mais concorridos — o de cafés especiais —, esta loja impressiona desde a abertura, três anos atrás, no Bom Retiro. Antes de preparar xícaras para o consumidor, a família Um, de origem sul-coreana, já cultivava grãos numa fazenda na região da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. O destino era […]
Ambiente_Coffee Stories_Lucas Terribili-1
Comida & Bebida

Coffee Stories – Modernista

Por gabriellimenezes - 25 Oct 2019, 01h00
Aberto em fevereiro, no centro da cidade, o café chama atenção pelo projeto que foge do óbvio, assinado por Herbert Holdefer
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