Casa Hario

Resenha por Larissa Zapata

O espaço da marca japonesa Hario une cafeteria, restaurante e loja de acessórios especializados, em parceria com a importadora Flavors. No balcão instalado no centro do salão, é possível acompanhar a preparação das bebidas em métodos como o sifão (R$ 35,00), criado em 1948, e o V60 Switch (R$ 17,00), de 2005, com filtragem e infusão do pó por imersão total. Os grãos variam e podem eventualmente ser o ajere, da Etiópia, o catuaí vermelho, de Caparaó (MG), ou o guariroba gueisha, de Campo das Vertentes (MG). Se for pequeno, o apetite pode ser satisfeito com o korokke de salmão (R$ 22,00) ou o shokupan misto (R$ 45,00) — sanduíche de presunto espanhol serrano com queijo gruyère no pão tostado. Do contrário, vale investir no teishoku (R$ 129,00), uma refeição completa com costela de porco assada com missô, arroz japonês, missoshiru com limão-siciliano, salada verde, edamame, conserva de pepino e acelga bok choy grelhada com molho de ostra.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.