Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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3 novidades nas pizzarias de SP para provar agora
Saiba mais sobre uma collab entre chefs, um cardápio “artístico” e sobremesas criativas
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4 abr 2026, 08h00
Três novidades no universo das pizzarias paulistanas para conferir.
Doçura em cinco versões
O sócio e pizzaiolo da QT Pizza Bar Matheus Ramos acaba de convidar o talentoso confeiteiro Rodrigo Ribeiro, o Digo, do ARA para repaginar as sobremesas. São cinco novos doces.
Uma delas é o qtmisù 2.0 é uma versão do tiramisu com ganache de chocolate, creme de coalhada de ovelha, biscoito champanhe e crocante de café; outra, a pizza frita romeu e julieta no formato de um parzinho de quadrados de massa com goiabada picante, muçarela de búfala e manjericão.
O morango e manjericão é uma panacota da erva com geleia da fruta, tomate mais pérolas de aceto balsâmico, crumble de azeite e suspiro de limão.
Tem a tartelette cartola recheada de doce de banana, creme de queijo e merengue maçaricado e a musse de chocolate com azeite de laranja, focaccia e flor de sal.
Cada um dos doces custa R$ 30,00.
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096, Jardim Paulista, ☎ 3064-9220. Tem acessibilidade. $
A festa da campeã
São dois anos da pizzaria número 1 da capital por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2025.
Para celebrar, o sócio Dani Branca cede o forno e a cozinha da Soffio Pizzeria para os colegas Oscar Bosch (Tanit, Cala del Tanit, Nit e Bodega Pepito) e Pedro Siqueira na quinta (9), às 19h.
O trio de chefs apresenta uma prévia de sugestões do Marmotta Pasta Bar, que vão abrir no Itaim Bibi em maio. Eles fazem duas entradas, três coberturas de pizza e uma sobremesa.
Ainda nessa noite, o anfitrião tira do forno a versão de molho de tomate San Marzano DOP, provola defumada italiana, pimenta-do-reino e salame picante.
Rua João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, ☎ 91361-6196. Tem acessibilidade. $
Aniversário com arte
No ano em que celebra 45 anos, a Cristal Pizza organiza uma exposição de artistas que fizeram parte do calendário de mostras da casa do Jardim Paulistano.
Estão em exibição até 12 de abril trabalhos de Fernanda Magalhães e Annapana Martins Ferreira.
A clientela pode apreciar as obras enquanto saboreia coberturas tidas como favoritas destes e de outros mestres no menu especial chamado arte na pizza, em que todas elas têm preço de R$ 86,00 (quatro fatias) ou R$ 117,00 (oito fatias).
A de Ivald Granato (1949-2016) é a castelões (muçarela, calabresa e molho de tomate).
Rua Professor Artur Ramos, 551, Jardim Paulistano, ☎ 3031-0828. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de abril de 2026, edição nº 2989.
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