Nit

Resenha por Saulo Yassuda

Clássico espanhol, as “bravas” ganharam uma nova versão nas mãos do chef catalão Oscar Bosch. Em vez de cortadas em cubos e lambuzadas de molhos picantes, as batatas são laminadas no cortador de frios, empilhadas em uma forma como um mil-folhas, assadas com manteiga, partidas em placas e fritas até ficarem douradas e crocantes. Por cima, ganham manchas de aïoli e maionese picante que dão mais graça ao petisco (R$ 42,00 a porção), também servido no Tanit, restaurante ao lado do bar dos mesmos donos. O menu tem outras sugestões saborosas, como os camarões nadando em azeite e alho na panelinha de ferro (R$ 112,00), muito bons, e as cremosas croquetas de rabada (R$ 38,00, quatro unidades) cobertas de emulsão de atum e alcaparras fritas. Com clima agitado e ótima cozinha, o Nit tem as mesas e banquetas do balcão próximas entre si, facilitando a interação. Os visitantes bebem drinques do bartender Thiago Fernandes, caso do leve la chica de rojo (saquê, gim, frutas vermelhas, maracujá, aperitivo rosé e espumante; R$ 47,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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