Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Erick Jacquin e Orlando Cesar Leone multiplicam a culinária francesa em SP
Com mais de dez operações, JL Gastronomia é dona de casas como Les Présidents, Jojo, Lvtetia e Ça-Va e inaugura uma cozinha central de 1200 metros quadrados
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11 set 2026, 09h00
A paixão de Orlando Cesar Leone, 64, pela culinária francesa de Erick Jacquin, 61, os aproximou. Depois de ter fechado o La Brasserie, o chef jurou que nunca mais assinaria uma carteira de trabalho.
Com muito tato e uma insistência hercúlea, o empresário do setor automobilístico acabou convencendo o cozinheiro, que naquele momento já era uma celebridade catapultada pelo sucesso do reality culinário MasterChef Brasil, a voltar ao mundo da alta gastronomia.
O negócio engrenou em 2019, quando o Les Présidents foi inaugurado. Em seguida, veio a pandemia. Os difíceis momentos iniciais viraram coisa do passado, já que nem os preços salgados espantaram a clientela, que forma filas na porta até hoje.
“Minha ideia era ter um restaurante só”, conta Leone. Logo depois das gravações de Pesadelo na Cozinha, outro programa estrelado por Jacquin, surgiu a oportunidade de comprar o Ça-Va, bistrozinho charmoso, pertinho da Avenida Paulista e do Masp.
Aí, quem não queria era Leone, mas foi voto vencido. Com a aquisição, veio também a expansão e a formação da holding JL Gastronomia.
No momento, a dupla acabou de construir uma cozinha central na Chácara Klabin. “São 1 200 metros quadrados com áreas para confeitaria, padaria e produção de molhos. Em breve, as proteínas sairão porcionadas de lá”, conta.
A ideia é atender todas as casas paulistanas, que incluem ainda o italiano Lvtetia, o bar Vaticano, a filial do Ça-Va Bistrô no Itaim Bibi, cinco lojas do Ça-Va Café, duas unidades do Steak Bife e o Jojo — Erick Jacquin, premiado nesta edição na categoria Peixes e Frutos do Mar.
Fora da capital, há bistrôs e cafés ainda em Campinas, Mogi das Cruzes e Sorocaba. Estão para chegar o Steak Bife no Ibirapuera e no Brooklin, bairro que também vai sediar um café e um bistrô Ça-Va.
Ao ser questionado sobre montantes de investimento e faturamento, o empresário emudece. “Os concorrentes põem um olho gordo… Não falo”, justifica.
VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER é uma realização da Editora Abril, apresentado por Prefeitura de São Paulo, com patrocínio oficial de BTG Pactual, patrocínio da JBS, apoio institucional da SP Negócios, apoio de iFood, Baden Baden, World Class, Geely e Chandon e parceria de Castas Importadora.
Publicado em VEJA São Paulo de 11 de setembro de 2026, edição nº 3012.
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