Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Chalezinho completa duas décadas com menus de chefs convidados

Emmanuel Bassoleil, à frente do premiado Skye, e Rodrigo Oliveira, do Mocotó e do Balaio IMS, são alguns dos participantes

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO , Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
2 jul 2021, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h22

Duas fotos verticais unidas por linha fina branca. À esquerda o chef Rodrigo Oliveira de dólmã e avental verde encostado em parede. À direita o chef Emmanuel Bassoleil sentado na escada do Skye.

Por Saulo Yassuda

Dedicado às fondues, o restaurante Chalezinho (que, no começo, atendia por Era uma Vez um Chalezinho…) completa duas décadas. Por suas mesas, inúmeros casais — interessados muitas vezes mais na atmosfera romântica que na comida — já trocaram chamegos no espaço. Para a celebração, a matriz no Morumbi receberá, sempre às terças a partir das 19h, chefs convidados para preparar um menu completo com o cozinheiro da casa, Cristian Bauer.

O combo de entrada, prato e sobremesa custa R$ 338,00, para dois, e deve ser comprado com antecedência pelo site superchefs.chalezinho.com. Na terça (6), o visitante é o chef Emmanuel Bassoleil, do premiado Skye e um dos apresentadores do reality Top Chef. A receita dele é a de filé-mignon para mergulhar em molhos como poivre e béarnaise.

No dia 13, Rodrigo Oliveira (Mocotó e Balaio IMS) leva a versão de queijo da Mantiqueira e requeijão de corte com pimenta-de-cheiro e cachaça com carne de sol grelhada. A chef Ligia Karazawa assume o posto no dia 20, e Pedro Frade, no dia 27. Em uma ação solidária, 10% da venda dos menus será revertida a instituições eleitas pelos convidados.

Chalezinho
Rua Itapimirum, 11, Morumbi, tel. 3501-9322. chalezinho.com. $$$

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