Skye (Restaurante)
Tipos de Restaurantes: Cozinha variada, Serviços de delivery
Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 4700 - Hotel Unique (8º andar) - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30554702 / (11) 30554700
segunda-feira 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
terça-feira 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
quarta-feira 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
quinta-feira 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
sexta-feira 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
sábado 13:00 - 16:30 - 17:30 - 22:00
domingo 13:00 - 16:30 - 17:30 - 22:00
Faixa de preço: R$301,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (70), Levar vinhos (permite) (R$ 150,00)
Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda
Na cobertura do Hotel Unique, o restaurante é uma atração pelo ambiente e pela vista de suas janelas e do deque com piscina. Premiado em 2018 como o melhor de sua categoria, tem receitas do chef Emmanuel Bassoleil, hoje também um astro de realities culinários nas TVs aberta e paga. O cozinheiro empresta nobreza aos corações de frango, muito comuns em rodízios de carne. Macios, macios, eles vão à mesa sobre polenta cremosa com ovo perfeito, rúcula e queijo pecorino. Custam R$ 55,00. O capítulo dedicado aos peixes, que já tem um bom representante de rio — o cassoulet amazônico (R$ 112,00), duo de tambaqui e pirarucu cozido com purê de banana-da-terra, rodelas da fruta e feijão-manteiguinha —, ganhou o bacalhau made in Italy (R$ 102,00), preparado com fregola tostada ao tomate, gremolata e creme de burrata.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
SKYE, DE EMMANUEL BASSOLEIL, ESTREOU NO DELIVERY
Desde o fim de agosto o Skye, restaurante na cobertura do Hotel Unique, também ingressou na oferta em delivery, batizada de STAAR@SKYE. O chef francês Emmanuel Bassoleil, agora ainda mais conhecido por sua participação como jurado do reality Top Chef, desenvolveu um cardápio especial para viagem. Inclui pratos como um poke (R$ 62,00), aquela versão do sushi ao estilo havaiano, e o cupim cozido por dezoito horas em vinho tinto (R$ 72,00). O cozinheiro não esqueceu da turma vegetariana e faz ainda pedidas como a favada vegana (R$ 63,00). Com a comida vai junto um QR code, que permite ouvir a trilha sonora recomendada àquele prato. Delivery: iFood. (Por Arnaldo Lorençato).
Informações checadas no mês de setembro de 2020.
Na cobertura do Hotel Unique, o restaurante é uma atração pelo ambiente e pela vista de suas janelas e do deque com piscina. Premiado em 2018 como o melhor de sua categoria, tem receitas do chef Emmanuel Bassoleil, hoje também um astro de realities culinários nas TVs aberta e paga. O cozinheiro empresta nobreza aos corações de frango, muito comuns em rodízios de carne. Macios, macios, eles vão à mesa sobre polenta cremosa com ovo perfeito, rúcula e queijo pecorino. Custam R$ 55,00. O capítulo dedicado aos peixes, que já tem um bom representante de rio — o cassoulet amazônico (R$ 112,00), duo de tambaqui e pirarucu cozido com purê de banana-da-terra, rodelas da fruta e feijão-manteiguinha —, ganhou o bacalhau made in Italy (R$ 102,00), preparado com fregola tostada ao tomate, gremolata e creme de burrata.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
