Yakisoba ganha diferentes versões na cidade; veja receitas

Macarrão, legumes, verduras e shoyu. A base do yakisoba pode ser sempre a mesma, mas o prato de origem chinesa e popular no Japão ganhou versões diferentes na cidade, onde já tem status como a nova onda de comida oriental. Aqui, o macarrão pode aparecer sem carnes (substituídas por shimeji), com camarão ou com filé-mignon e frango.

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Confira diferentes receitas passadas por restaurantes de São Paulo e faça em casa o seu yakisoba em casa:

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( / Yakisoba Misto Camarão Especial, do Restaurante Yakissoba da Vila)

Yakisoba Misto Camarão Especial, do Restaurante Yakissoba da Vila

Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo de soja 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado 100 g de camarão médio 100 g de coxão mole 100 g de peito de frango Continua após a publicidade 1 colher de sopa de cebola em fatias finas 1 colher de café de gengibre cortado em […]

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Veja como se faz a massa enriquecida por carnes, camarão e legumes do restaurante Ton Hoi ( / Macarrão frito chop suey com carnes e camarão)

Macarrão frito chop suey com carnes e camarão

Veja como se faz a massa enriquecida por carnes, camarão e legumes do restaurante Ton Hoi

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( / Shimeji Soba, do restaurante Yakisoba Factory)

Shimeji Soba, do restaurante Yakisoba Factory

Ingredientes: 200 g de macarrão de yakisoba cozido 100 g de shimeji 1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de shoyu tradicional Continua após a publicidade 1 colher de sopa de saquê mirin 1 pitadinha de pimenta em pó 1 copo de cebolinha cortada em talinhos de 5cm Continua após […]

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( / Yakisoba, do restaurante Mussashi)

Yakisoba, do restaurante Mussashi

Ingredientes para o yakisoba: 1/2 cabeça de brócolis ninja cortado em pedaços 1/2 cenoura cortada em rodelas finas 1/2 repolho cortado em pedaços 1/2 acelga chinesa picada (tingensai) 1/2 couve-flor cortada em pedaços pequenos Continua após a publicidade 1/2 cebola picada 1/2 acelga japonesa cortada em pedaços pequenos 150 g de frango cortado em tiras […]

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( / Mussashi Yakissobateria – Liberdade)

Restaurantes Asiáticos

Mussashi Yakissobateria – Liberdade

Rua Dos Estudantes - 28 - São Paulo - SP - (11) 32030900

VejaSP:

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A clientela observa a movimentação na cozinha envidraçada enquanto aguarda na fila para fazer o pedido. Depois de pagar a conta direto no caixa, suba para o salão no segundo andar e espere o garçom chamar por seu nome. Ele lhe entregará na bandeja um yakissoba de macarrão crocante e incrementado por carne, frango, cenoura, […] ( / Mussashi Yakissobateria – Centro)

Restaurantes Asiáticos

Mussashi Yakissobateria – Centro

Rua Quinze De Novembro - 41 - Loja 1 - São Paulo - SP - (11) 31061984

VejaSP:

A clientela observa a movimentação na cozinha envidraçada enquanto aguarda na fila para fazer o pedido. Depois de pagar a conta direto no caixa, suba para o salão no segundo andar e espere o garçom chamar por seu nome. Ele lhe entregará na bandeja um yakissoba de macarrão crocante e incrementado por carne, frango, cenoura, […]

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Do pequeno salão de apenas duas mesas é possível observar uma única panela wok onde são preparados os yakissobas — sim, é preciso ter um pouco de paciência se o lugar estiver movimentado. Com carne e frango, o chamado especial leva ainda cenoura, brócolis, cogumelo-de-paris e gengibre, entre outros ingredientes. Na versão premium, o prato […] ( / Yakissoba da Vila)

Restaurantes Asiáticos

Yakissoba da Vila

Rua Fradique Coutinho - 695 - São Paulo - SP - (11) 30322785

VejaSP:

Do pequeno salão de apenas duas mesas é possível observar uma única panela wok onde são preparados os yakissobas — sim, é preciso ter um pouco de paciência se o lugar estiver movimentado. Com carne e frango, o chamado especial leva ainda cenoura, brócolis, cogumelo-de-paris e gengibre, entre outros ingredientes. Na versão premium, o prato […]

Yakisoba Factory Mario Rodrigues

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Yakisoba Factory (Mario Rodrigues / Yakisoba Factory)

Comidinhas

Yakisoba Factory

Rua Gomes De Carvalho - 1086 - São Paulo - SP - (11) 23661474

VejaSP:

É uma pena o salão ser tão simples e estreito. Além da receita clássica, o chef taiwanês Kiko Hwang propõe outras quatro versões do prato de macarrão oriental. A massa de fios crocantes serve de base para o caramel chiken soba, acrescido de frango empanado ao molho agridoce, e para o shimeji soba. Se a […]

Ambiente do restaurante Ton Hoi, no Butantã. Ricardo Dangelo/Veja SP

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Ambiente do restaurante Ton Hoi, no Butantã. (Ricardo Dangelo / Ton Hoi)

Asiáticos Restaurantes Asiáticos Chineses

Ton Hoi

Avenida Professor Francisco Morato - 1484 - São Paulo - SP - (11) 37213268

VejaSP:

Mais antigo representante da categoria, tem cozinha comandada por Tommy Wong e sala dirigida pelo filho Johny. O cozinheiro e sua equipe fazem um ótimo wonton frito (R$ 50,30, dez unidades), de massa delicada e tentadora, com recheio de carne bovina, gengibre e cebolinha. Também há uma seleção de macarrões como o de trigo ao […]

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