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Se no Président, aberto há pouco mais de um ano, o jurado do MasterChef Érick Jacquin oferece alta culinária francesa, no Ça-Va o chef fundamenta-se na simplicidade da cozinha clássica à qual ele dá o nome de familiar. Curiosamente, o chef e seus sócios não são os fundadores do bistrô localizado numa ruazinha atrás do […]
Uma casa cheia de história, nascida como um açougue, transformado mais tarde em churrascaria pelo fundador, Marcos Guardabassi (1948-2013), há mais de quatro décadas. Dirigido pelas herdeiras dele, o restaurante está em seu melhor momento. Colabora para isso o lançamento de um corte individual, o rump steak (R$ 58,00), extraído da parte superior da alcatra […]
Fornecedora de grãos especiais para endereços como o KOF — King of the Fork, em Pinheiros, a torrefação e consultoria de cafés Sensory Coffee Roasters até chegou a servir microlotes direto ao público por alguns meses no Mira (antigo Mirante 9 de Julho). Com a pandemia, a operação foi descontinuada. À frente da marca, os […]
Durante a semana, na hora do almoço, é necessário desbravar uma muvuca humana para chegar ao Pub Keito. Com salão próprio, o restaurante fica na praça de alimentação do Shopping Top Center. Embora tenha preços muito mais altos que os da concorrência, o salão costuma lotar. Um lugar no balcão da casa, fundada em 1988 […]
Para chegar à excelência do que mata a sede etílica da clientela, o barman Spencer Amereno Jr. trabalha como se fosse um chef de cozinha.
O clube de jazz criado em Nova York, em 1981, tem filiais ao redor do mundo, em cidades como Pequim e Milão. Aqui, aportou em fevereiro de 2019 e ocupou a varanda do 2º andar do Conjunto Nacional. Equipamentos de luz e de som de primeira são alguns dos elementos que fizeram com que o […]
Poucos lugares são tão conectados a São Paulo quanto o Mirante 9 de Julho. Sem portas nem muros, o lugar se abre como uma grande janela com vista para a Avenida 9 de Julho. Desde agosto sob a gestão de três mulheres, entre elas Priscila Nonaka, que comandou a extinta lanchonete Marcelino Pan y Vino, […]
Não há coado nem diversidade de métodos de preparo. Tudo na Kop Koffee, braço da Kopenhagen dedicado ao café aberto neste mês em plena Avenida Paulista, é feito na máquina de expresso. Um exemplo é o cappuccino, que recebe uma unidade de chocolate ao leite língua de gato, clássico da marca, mais um dispensável chantili […]
O espaço múltiplo se destaca pelo bar de coquetéis
Uma propriedade com 6 500 metros quadrados na Bela Vista tem dupla ocupação. Abriga a Fundação Principia, dedicada a pesquisas científicas, e, à frente dela, um casarão tombado da década de 30, erguido por produtores de café. Foi lá que outra família do mesmo ramo agrícola montou, em outubro, o Zel Café. O dono, José Lauro […]
A história do Nano Cafés Especiais começou com o foodtruck, em 2015
O Frank não é mais o único bar do Maksoud Plaza. Desde agosto, o lobby do hotel sedia um novo inquilino, o Vino!, cuja matriz paulistana fica em Pinheiros. Os dois espaços não concorrem entre si. Deixemos os (ótimos) coquetéis para o Frank. No Vino!, a ideia é bebericar tintos, brancos, espumantes, rosés… São mais […]
Aizomê
Restaurante fica na sobreloja de uma das mais tradicionais padarias da cidade, a Basilicata, que foi aberta em 1914
Uma casa com tradição, teria sido a Speranza a fazer as primeiras margheritas que a cidade conheceu entre o fim dos anos 50 e início da década seguinte. Os introdutores da receita seriam os fundadores da pizzaria, o casal de italianos Speranza e Francesco Tarallo. Até hoje, a margherita (R$ 86,00) é a pizza que […]
Escondidinho num prédio comercial da Avenida Paulista está um estabelecimento que serve hambúrgueres simples, bons, e o melhor: por um preço muito razoável. Um deles vem num combo com fritas e refrigerante chamado de esmagadão (R$ 28,00). É o smashburger, de 110 gramas, com cebola e queijo prato. Todos os discos de carne são de […]
Não tem cara de bar por fora. Só chega ao território da bartender e jornalista Néli Pereira, que é um mix de bar e galeria, quem atravessa a porta de metal, passa pelas obras do artista plástico Renato Larini e desce as escadas até o charmoso espaço, simples e cheio de criatividade. A anfitriã faz […]
Empresa especializada em Assessoria ao reconhecimento da Cidadania Italiana.
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