Resenha por Arnaldo Lorençato

O ponto de partida desta churrascaria é um açougue aberto por Marcos Guardabassi (1948-2013), que veio a se tornar um dos maiores especialistas em carne do país. Desde sua morte, oito anos atrás, a viúva Rosa Maria e as filhas Tatiana e Fabiana conseguiram aprimorar a qualidade do restaurante. Entre as pedidas de excelência estão o bife ancho em peça de 450 gramas (R$ 128,00) e a costeleta de cordeiro (R$ 36,00 a unidade). O palmito pupunha assado em cubos (R$ 68,00, para compartilhar), pedido de guarnição, leva um vinagrete de mostarda, azeite, limão-taiti e salsinha. Na lista de entradas, brilha o par de morcilla com nozes e passas (R$ 25,00), de pele crocante e interior cremoso. O abacaxi grelhado com sorvete terceirizado (R$ 32,00, para dois) é a única sobremesa de produção própria.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

O ponto de partida desta churrascaria é um açougue aberto por Marcos Guardabassi (1948-2013), que veio a se tornar um dos maiores especialistas em carne do país. Desde sua morte, oito anos atrás, a viúva Rosa Maria e as filhas Tatiana e Fabiana conseguiram aprimorar a qualidade do restaurante. Entre as pedidas de excelência estão o bife ancho em peça de 450 gramas (R$ 128,00) e a costeleta de cordeiro (R$ 36,00 a unidade). O palmito pupunha assado em cubos (R$ 68,00, para compartilhar), pedido de guarnição, leva um vinagrete de mostarda, azeite, limão-taiti e salsinha. Na lista de entradas, brilha o par de morcilla com nozes e passas (R$ 25,00), de pele crocante e interior cremoso. O abacaxi grelhado com sorvete terceirizado (R$ 32,00, para dois) é a única sobremesa de produção própria.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.