Espaço 13 (Desde 2015)

Resenha por Saulo Yassuda

Sobrado de múltipla vocação, o Espaço 13 une barbearia, estúdio de tatuagem e dois bares. Se você curte coquetelaria, siga direto para o pequeno balcão da talentosa Stephanie Marinkovic. Ex-cabeleireira, a bartender, que atualmente participa do programa Tá Pago, de Leandro Hassum, no TNT, começou na casa em 2015 para ajudar na distribuição de panfletos e propôs a implantação de uma carta de drinques, antes inexistente. Com pouca experiência etílica — só havia feito trabalhos temporários no Modi —, ganhou repertório com cursos e no dia a dia. Deu no que deu. De um minúsculo espaço de canto, o bar cresceu até se firmar, desde março, na atual configuração, com balcão de dez lugares e algumas mesas. Ótimo, o dylan, the cat (R$ 20,00) leva uísque irlandês, doce de banana com especiarias e limão, borrifado com café. É cítrico, sem deixar a banana aparecer demais. Com nome inspirado em poção do amor da saga Harry Potter, o adocicado amortentia (gim macerado com jasmim, geleia de cupuaçu, licor de ameixa e limão; R$ 30,00) também vem na taça de prata. Variação de um clássico, o perfect manhattan (R$ 30,00), de bourbon e vermutes tinto e seco, tem textura aerada conferida pela técnica throwing, em que se derrama o líquido de uma coqueteleira para outra repetidas vezes. A cozinha ainda precisa de reparos. O sanduíche de copa, requeijão de corte, rúcula, pesto e pimenta-biquinho (R$ 22,00) desagradou por ter pouco recheio.

Informações checadas em setembro de 2019.