ESPECIAL

VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: hambúrgueres

Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria

Por: Helena Galante e Sophia Braun

Z Deli Sandwich Shop
Z Deli Sandwich Shop: para comer um hambúrguer alto (Foto: Fernando Moraes)

A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne300 endereços de comidinhas. Abaixo, a seleção de hambúrgueres.

  • Hamburguerias

    Achapa - Aclimação

    Avenida Lins de Vasconcelos, 1353, Aclimação

    Tel: (11) 3399 2332

    VejaSP
    6 avaliações

    Mesmo após algumas reformas, a matriz, aberta em 1967, na Aclimação, resguarda a principal característica da marca: os hambúrgueres finos e bem passados, que são preparados na frente do cliente que escolhe sentar-se no balcão. O mesmo se repete nas demais unidades da rede. No cardápio, é possível montar os próprios lanches para fugir de grandalhões como o chamado house monsterburger (R$ 46,00). A sugestão reúne um disco de 200 gramas de fraldinha, queijo cheddar, alface-romana, maionese, tomate e cebola e é entregue ao lado de uma porção de fritas. O tradicional cheese salada (R$ 25,00) segue entre os mais pedidos. O excesso de maionese, porém, pode tirar o brilho da alface e do tomate fresquinhos. Para beber, os milk-shakes vão de R$ 19,00 (o junior, de 300 mililitros) a R$ 28,00 (o clássico, com 500 mililitros).

    Preços checados em 13 de julho de 2016.

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  • Hamburguerias

    Big Kahuna Burger

    Alameda Lorena, 53, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3051 6268

    VejaSP
    24 avaliações

    O sanduíche apelidado de ezequiel 25:17 (R$ 89,80), uma referência ao filme Pulp Fiction — Tempo de Violência (1994), do diretor Quentin Tarantino, vem com cinco hambúrgueres. O gigante leva ainda bacon, queijos cheddar, mussarela e estepe, salada, cebola palha e maionese verde. Num balanço geral, as características positivas do lugar equilibram aquelas que carecem de cuidado. Se o serviço confuso afeta até mesmo o ponto do hambúrguer, que pode chegar à mesa passado demais, as batatas fritas mostram-se crocantes (R$ 17,80 a porção grande) e há uma interessante carta de cervejas especiais.

    Preços checados em 13 de julho de 2016.

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  • Hamburguerias

    Burdog - Pacaembu

    Avenida Doutor Arnaldo, 232, Pacaembu

    Tel: (11) 3256 2996

    VejaSP
    8 avaliações

    O salão é simples. Há mesinhas para quem está em grupo e também um balcão à moda antiga, onde os desacompanhados se acomodam sem constrangimentos. Prestes a completar quarenta anos, aposta em sanduíches clássicos. Cada tipo de hambúrguer (simples, de picanha ou calabresa) tem à disposição dezesseis complementos. O cheese salada custa R$ 24,90, um dos valores mais altos entre os endereços antigões da cidade. Também faz lanches com filé-mignon ou de frango (a partir de R$ 24,40 cada um). Porção de fritas (R$ 19,90). Como a lanchonete fica aberta até altas horas da madrugada, há omeletes (R$ 17,80) e queijo quente (R$ 9,00) para quem passa ali depois da balada. A filial do Brooklin funciona apenas como delivery.

    Preços checados em 29 de abril de 2016.

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  • Hamburguerias

    Butcher's Market

    Rua Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi

    Tel: (11) 2367 1043

    VejaSP
    10 avaliações

    Os hambúrgueres da casa já não têm o mesmo brilho dos tempos de inauguração, cinco anos atrás. No double cheese (R$ 37,00), por exemplo, os dois discos de carne de 120 gramas podem vir com um leve sabor amargo da grelha e o pão, esfarelento. O k-fc burguer (R$ 37,00), porém, é uma gostosa (e cara) novidade que junta frango empanado, molho agridoce picante, alface, coleslaw e kimchi de pepino. Para a sobremesa, peça o saboroso milk-shake de baunilha arrematado por um marshmallow aquecido por maçarico (R$ 31,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Cadillac Burger

    Rua Juventus, 296, Parque Da Mooca

    Tel: (11) 2069 9982 ou (11) 2273 8074

    VejaSP
    5 avaliações

    Sorvete, leite e nada mais. Parece simples, não? Só que o preparo de um bom milk-shake tem lá seus segredos. Tudo começa coma escolha da matéria-prima — no caso do Cadillac Burger, gelados à moda italiana de um pequeno produtor do Jardim Bonfiglioli. O de baunilha, por exemplo, é feito com favas e no de chocolate o ingrediente é belga. Para chegar à cremosidade ideal, um pouquinho de leite fresco e o cuidado para não bater demais. Ambos custam R$ 20,00 em grossos copos de 300 mililitros, assim como o de laranja, outro de entupir o canudinho. Aos que acham milk-shake coisa de adolescente, a lanchonete faz ainda uma versão “adulta” (R$ 35,00), que acrescenta uma dose de rum Sailor Jerry à versão de chocolate. É tão bom que quase faz esquecer que ali também é lugar de sandubas de respeito. Uma dica: o old fashioned burger, acrescido de cheddar inglês, salada verde, tomate, picles e maionese (R$ 28,50).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Chicohamburger - Moema

    Avenida Ibirapuera, 1777, Moema

    Tel: (11) 5051 7226

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    3 avaliações

    O ambiente é moderninho, com certa pegada industrial, o que inclui vigas aparentes e cozinha toda em inox aberta para o salão. Mas não se deixe enganar: esta é uma hamburgueria cinquentenária, que insiste em fazer sandubas como antigamente. O cheese salada (R$ 26,40), item mais pedido, é servido dentro de um saquinho, como manda a tradição, e tem carne fina. Na lista de ingredientes que podem incrementar o lanche, há bacon (R$ 5,60), ovo (R$ 3,50) e até creme de milho (R$ 4,10). A porção de batata frita (R$ 21,40) é daquelas enormes, mas dá para pedir meia (R$ 17,40).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Chip's Burger

    Rua Doutor César, 718, Santana

    Tel: (11) 2099 2803

    VejaSP
    8 avaliações

    Embora tenha preservado a decoração retrô com sofás de forro vermelho e uma jukebox no canto do salão, o empresário e dono Michel Kerlakian fez uma mudança radical na Chip’s Burger. Para reformular o cardápio da casa, que está em um imóvel menor na mesma rua, ele convidou o chef australiano Greigor Caisley, do 12 Burger e Bistro, em Pinheiros. Há pedidas como o osaka (R$ 33,99), composto de hambúrguer de 180 gramas, queijo cheddar inglês, mix de cogumelos com mel e shoyu, tomate e maionese de alho negro. O disco alto desenvolvido por Caisley leva cortes de gado das raças angus e wagyu, além de 20% de gordura. Uma pena que nem sempre a execução acerte o ponto pedido pelo cliente e a carne possa chegar meio ressecada. São novidades também duas entradas. Troque a cebola empanada pela batata frita rústica com páprica (R$ 19,99 cada uma).

    Preços checados em 19 de abril de 2016. 

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  • Hamburguerias

    Dizzy - Vila Maria

    Praça Santo Eduardo, 206, Vila Maria

    Tel: (11) 2955 5908

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    1 avaliação

    O cardápio é o mesmo nas duas casas e contempla pedidas clássicas como o cheese salada bacon (R$ 24,50) e o hambúrguer de calabresa com vinagrete (R$ 19,00). Mais alto e servido no prato, o grandalhão cheese dizzy (R$ 31,00) leva tomate, alface, presunto, queijo prato, ovo, bacon, maionese e vinagrete. Peça a porção pequena de fritas (R$ 13,50) para não comprometer o espaço no estômago reservado à sobremesa. A deliciosa cheesecake com calda artesanal de amora tem o selo da marca americana Cheesecake Factory (R$ 17,50).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    210 Diner

    Rua Pará, 210, Higienópolis

    9 avaliações
  • Hamburguerias

    Garage Burger

    Avenida Professor Luís Inácio Anhaia Melo, 1501, Vila Prudente

    Tel: (11) 2274 6968

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    5 avaliações

    Quem enfrenta fila de espera na matriz da Vila Prudente pode passar o tempo em um dos fliperamas disponíveis no salão. Na filial do Tatuapé, também é possível se distrair com as cerca de 400 publicações sobre automobilismo guardadas num revisteiro. A temática voltada ao universo da alta velocidade se estende ao cardápio. Na seção apelidada de combustíveis ficam as bebidas. Onde aparece a palavra grid (que, na linguagem das pistas, significa a posição de largada) estão listados os sanduíches montados na ciabatta. O omega suprema (R$ 36,90) combina filé-mignon, mussarela de búfala, queijo prato, ovo e molho tártaro. Hambúrgueres surgem em três tamanhos e podem ser turbinados com “acessórios” à escolha do cliente. Há salada (R$ 4,90), creme de milho (R$ 5,20) e até chili (R$ 5,30).

     

    Preços checados em 22 de julho de 2015.

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  • Hamburguerias

    General Prime Burger - Itaim Bibi

    Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3060 3333

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    7 avaliações

    Trata-se de uma bem-sucedida rede comandada pelo Grupo Egeu, dos restaurantes Italy e Kaá. Apesar do cardápio variado, o que faz sucesso são os hambúrgueres, todos na linha dos chamados gourmets. De nome comprido e autoexplicativo, o brie cheese burger salada (R$ 35,00) traz um disco de 210 gramas de angus mais... queijo brie e salada. O mesmo acontece com o the original cheeseburger with english cheddar (R$ 35,00), composto ainda de picles e cebola-roxa. O lanche pode ser acompanhado de batata frita com parmesão, salsa e um toque de azeite trufado (R$ 25,00) que, ainda bem, não chega a roubar a cena.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Bom e barato / Hamburguerias

    Hambúrguer do Seu Oswaldo

    Rua Bom Pastor, 1659, Ipiranga

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    18 avaliações

    A hamburgueria de bairro chega aos cinquenta anos em plena forma. A clientela fiel acomoda-se nas banquetas ao redor do balcão e nem precisa olhar o cardápio para escolher. A grande maioria pede o cheese salada, tão simples quanto bom, que leva um disco de 90 gramas de patinho moído e um molho de tomate fresco e delicioso. O sanduba é entregue no saquinho de papel e custa R$ 16,50. Vale avisar: a casa trabalha apenas com dinheiro.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Hamburgueria do Sujinho - Rua Maceió

    Rua Maceió, 64, Consolação

    Tel: (11) 3231 5207

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    20 avaliações

    Feitos na grelha de carvão e temperados com sal grosso triturado, os discos lembram as carnes da casa-mãe no sabor, a churrascaria Sujinho. Em três tamanhos (80 gramas, R$ 10,79; 160 gramas, R$ 14,79; e 250 gramas, R$ 19,34), os hambúrgueres podem receber mais de trinta complementos, como ovo frito (R$ 1,80) e molho chimichurri (R$ 2,80). É melhor ficar com as combinações já prontas. O mathias burger (R$ 24,64) leva cebola na brasa, queijo cheddar e maionese. Dica esperta:a matriz só aceita dinheiro, cheque e alguns cartões de vale-refeição.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Hamburgueria Nacional

    Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 822, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3073 0428

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    8 avaliações

    Jun Sakamoto, titular de um dos melhores balcões de sushi da cidade, é um dos sócios desta dupla de casas grandalhonas. Cabe ao cliente escolher os ingredientes que vão compor o sanduíche, do hambúrguer, que pode ser um disco de carne de 200 ou 350 gramas (R$ 27,50 e R$ 33,00, respectivamente), a complementos como queijo suíço (R$ 3,50). Algumas sugestões já vêm prontinhas, como o super burger, em crosta de pimenta- do-reino e acrescido de gorgonzola (R$ 35,50). A batata spice (R$ 15,00), temperada com páprica e pimenta-de-caiena, vai bem ao lado de qualquer pedida.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Hobby Hamburguer

    Rua Cardoso de Almeida, 1393, Perdizes

    Tel: (11) 3862 2772

    VejaSP
    6 avaliações

    A clientela fiel se acomoda nas banquetas altas do balcão para saborear lanches tradicionais. Seus garçons, que circulam do outro lado da bancada, logo tiram os pedidos e encomendam ao chapeiro cheese salada (R$ 20,00) e hambúrguer de picanha (R$ 18,00) mais queijo cheddar (R$ 5,00) e bacon (R$ 5,00), muitas vezes com excesso de gordura. A porção de fritas aparece apenas em tamanho grande (R$ 18,00), o que é pouco prático para quem está desacompanhado. Também propõe pratos feitos, os pfs, como o que leva filé- mignon, fritas, ovo estrelado e salada (R$ 32,00). Para beber, há de cerveja em lata (R$ 7,00 a Brahma) a achocolatado servido em copo lambuzado por calda de caramelo (R$ 14,00). Fique ligado: não aceita cartões de crédito ou débito.

    Preços checados em 17 de junho de 2015.

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  • Hamburguerias

    Joakin's

    Rua Joaquim Floriano, 163, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3168 0030

    VejaSP
    11 avaliações

    Antiguidade é posto — e deve ser respeitada. Ao contrário de um dos garçons mais experientes da casa, que mantém seus cabelos impecavelmente tingidos de castanho, sem um fio branco aparente, a lanchonete não se importa em mostrar os sinais de sua idade. Os hambúrgueres seguem fininhos e bem passados, como sempre foram. Mas não espere uma versão compacta como a processada. A carne aqui fica com alguns pedacinhos mais soltos. Para seguir a tradição, peça na versão cheese salada, com alface e duas rodelas de tomate verde (R$ 25,50). 

    Preços checados em 25 de abril de 2016.

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  • Hamburguerias

    Johnny Rockets - Shopping West Plaza

    Praça Tomás Morus, 408, Água Branca

    Tel: (11) 3677 4038

    VejaSP
    1 avaliação

    Filial da rede fundada em 1986, em Los Angeles, tem um esquema de funcionamento esquisito: de tempos em tempos, os garçons param completamente o serviço para dançar no centro do salão. A cozinha se volta para os hambúrgueres de antigamente, mais fininhos e bem passados, como o bacon cheddar single (R$ 28,10) ou o route 66 (R$ 26,90), coberto por queijo suíço, maionese, cogumelo-de-paris e cebola grelhada. Para terminar bem ao gosto americano, não pule o adocicado milk-shake de pasta de amendoim (R$ 21,90).

    Preços checados em 5 de agosto de 2015.

     

     

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  • Hamburguerias

    Meat Chopper

    Rua dos Pinheiros, 507, Pinheiros

    Tel: (11) 3081 5369

    VejaSP
    12 avaliações

    Dividir a vizinhança de Pinheiros com concorrentes famosos como o Meats e o Z Deli Sandwich Shop é jogo duro — as filas são sempre maiores por lá do que aqui. Mas, mesmo com um deslize ou outro na hora de acertar o ponto do hambúrguer, a pequena casa não faz feio. A opção da carne recheada de queijo suíço, quase como um polpettone, que recebe uma camada de alho assado bastante adocicado por cima, fica uma delícia (R$ 29,00). No capítulo dos doces, é difícil decidir entre o milk-shake de Nutella (R$ 20,00) e a fatia generosa de cheesecake na calda pedaçuda de frutas vermelhas, de laranja-bahia ou ganache de chocolate (R$ 16,00).

    Preços checados em 19 de agosto de 2015.

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  • Hamburguerias

    Meats

    Rua dos Pinheiros, 320, Pinheiros

    Tel: (11) 2679 6323

    VejaSP
    31 avaliações

    Paulo Yoller exibe criatividade na elaboração dos hambúrgueres — todos vêm com um disco de carne suculento. O zucchini (R$ 34,00) tem queijo bûchette, abobrinha, coulis de hortelã e bacon. Outro sucesso é o palha (R$ 32,00), com talo de coentro, pancetta, catupiry e mandioquinha palha. À espera dos sandubas, vale pedir a porção de batata e batata-doce fritas (R$ 25,00). É bom saber: a filial no Jardim Paulista (Alameda Lorena,2090, ☎ 3791-0474) costuma ter menos fila, mas nem sempre os chapeiros acertam o ponto da carne.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Milk & Mellow

    Avenida Cidade Jardim, 1085, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3168 4516

    VejaSP
    7 avaliações

    A lanchonete funciona há quase quatro décadas e mantém um público cativo, que chega em busca dos hambúrgueres feitos de forma tradicional. Ou seja, fininhos e bem passados. Na seção de clássicos, agrada o cheese bacon egg (R$ 27,40), montado com mussarela, bacon e um ovo frito. Dá para pular o sanduíche de rosbife (R$ 17,40), um tanto seco por causa da limitação de ingredientes, ou pagar um pouco mais para acrescentar itens como queijo prato (R$ 4,30) e rúcula (R$ 3,80). Para beliscar, a porção de bolinho de arroz (R$ 21,10 inteira; R$ 16,90 meia) surpreende pela cremosidade no recheio e pela delicada casquinha. Para os pequenos, há um menu exclusivo com lanches acompanhados de batata smile ou nuggets, mais suco de laranja (de R$ 26,95 a R$ 31,90).

    Preços checados em 17 de fevereiro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Na Garagem

    Rua Benjamim Egas, 301, Pinheiros

    Tel: (11) 3032 0978

    VejaSP
    7 avaliações

    A hamburgueria do chef Gilson de Almeida funciona onde antes era uma minúscula garagem. O cheese salada, uma das duas únicas opções do menu (a outra é um hambúrguer vegetariano), já não tem o mesmo brilho dos tempos de inauguração, três anos atrás. O disco de carne de 130 gramas pode vir com um leve sabor amargo da grelha e o molho feito de cenoura e mandioquinha, insípido. Custa R$ 23,00 — por mais R$ 3,50, dá para acrescentar bacon. Única pedida complementar, a batata frita de gomos gordinhos vem temperada com alecrim seco (R$ 9,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    New Dog

    Rua Joaquim Floriano, 254, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3168 7899

    VejaSP
    9 avaliações

    O balcão onde tudo começou hoje está inserido em um imenso salão de 1 800 metros quadrados. E acredite: costuma haver fila de espera até durante a madrugada, quando baladeiros fazem um pit-stop ali antes de voltar para casa. Sucesso de qualquer hora, o cheese salada (R$ 23,20) vem com carne fina e salgadinha, queijo tostado, alface e tomate verde. O excesso de maionese (muito boa, vale frisar) torna inevitável não se lambuzar — e dá-lhe guardanapo! Quem preferir, pode montar um sanduíche mais leve de filé de frango (R$ 18,50) com mussarela de búfala e rúcula (R$ 7,00). Se as calorias não forem um problema, peça uma porção de fritas (R$ 19,90) para o aperitivo e arremate com a taça de morangos frescos inundados com calda de chocolate (R$ 17,00).

    Preços checados em 24 de junho de 2015.

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  • Hamburguerias

    Nico Hamburgueria

    Rua Cisplatina, 31, Ipiranga

    Tel: (11) 2062 8000

    VejaSP
    7 avaliações

    Nostalgia define o clima desta lanchonete. Sob o comando do casal Sandra e Osvaldo Nico Gonçalves, donos também do Nico Pasta & Basta, do Bar do Nico e da Sala Vip, todos no Ipiranga, o salão é decorado por brinquedos. Seguramente você encontrará algum boneco que marcou a sua infância em uma das prateleiras. Estão ali personagens da Família Dinossauro e dos Flintstones, além de Tintim, Topo Gigio, Shrek e até um Minion de pelúcia. Se a diversão é garantida, o serviço demorado e a apresentação dos lanches nem sempre agradam. O cheeseburger compacto e um tanto seco (R$ 19,00) pode ser incrementado por queijo estepe (R$ 9,90), batata palha caseira (R$ 3,50) e maionese da casa (R$ 3,40). Se quiser variar do pão tradicional, escolha entre o australiano e tapioca (R$ 3,50 cada um). No capítulo dos aperitivos, a batata frita xadrez (R$ 24,90) divide a preferência do público com asinha de frango picante (R$ 27,60) ).

    Preços checados em 13 de julho de 2016.

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  • Hamburguerias

    Nilo Burgers

    Avenida Onze de Junho, 1164, Vila Mariana

    Tel: (11) 3537 9777

    VejaSP
    20 avaliações

    Luiz Mário Solares Furtado é o proprietárioe também o faz-tudo desta pequena casa. Ele tira o pedido, cuida da chapa, faz a entrega e passa o cartão no final. Idiossincrasias à parte, o sanduba é ótimo. Na versão de 120 gramas (R$ 13,10), o hambúrguer pode receber a adição de itens como queijo prato (R$ 3,60) e bacon (R$ 3,90). Quem pede com salada (R$ 2,80) pode optar por um suave molho caseiro de tomate no lugar de rodelas frescas. Ótima, a batata rústica (R$ 16,10) é crocante por fora, macia por dentro e vem acrescida de alecrim desidratado.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Oregon

    Rua dos Pinheiros, 1146, Pinheiros

    Tel: (11) 3814 3819

    VejaSP
    2 avaliações

    Ressabiados com as frequentes altas de preço da cidade, os paulistanos aprenderam a buscar técnicas para reconhecer lugares careiros. Lugares da modinha com decoração moderna costumam despertar desconfiança. Vale o aviso, então: apesar de antiga e simplona (o que pode sugerir uma conta camarada no final), esta é uma lanchonete cara. Um simples cheese salada sai por R$ 19,15. Para acrescentar fatias de bacon, o preço sobe para R$ 29,25. Nos dois casos, o hambúrguer fininho e muito passado não tem o sabor mais marcante, e sim a boa maionese feita lá mesmo. A fartura das porções continua a de tempos remotos. Em outras palavras, caso visite a casa em duas pessoas, peça só meia-porção de batata frita (R$ 12,00), é o suficiente. Milk-shake de chocolate, R$ 30,45.

     

    Preços checados em 7 de janeiro de 2015.

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  • Hamburguerias

    Osnir Hamburger

    Avenida Jabaquara, 538, Mirandópolis

    Tel: (11) 5581 8093 ou (11) 2578 2165

    VejaSP
    11 avaliações

    Depois de passar por uma reforma, cerca de quatro anos atrás, não parou de se modernizar. Adotou sistema de delivery com pedidos via internet, abriu um perfil no Instagram e inaugurou um salão com capacidade para cento e cinquenta pessoas no segundo andar. O hambúrguer, por sua vez, continua fininho como na época da abertura da lanchonete, em 1969. Acrescido de queijo e salada, custa R$ 21,90. Ainda que o preço não seja barato, está abaixo da maioria dos endereços do gênero na cidade. O chamado bauru do amauri combina peito de peru, provolone, alface americana picada, tomate seco e maionese no pão ciabatta (R$ 22,70). Batata frita acompanha os lanches (R$ 16,90). Na hora do almoço, de segunda a sábado, monta bufê por quilo (R$ 45,90).

    Preços checados em 27 de maio de 2015.

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  • Hamburguerias

    P.J. Clarke's - Mário Ferraz

    Rua Doutor Mário Ferraz, 568, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3078 2965

    VejaSP
    18 avaliações

    Marcas indeléveis da centenária rede nova-iorquina, como paredes forradas de quadros e mesas com toalha xadrez, estão presentes nas duas unidades paulistanas. Aqui também se encontram seus principais predicados: os hambúrgueres altos, daqueles difíceis de abocanhar. No cadillac, entram na composição um disco de carne de 200 gramas, cheddar, bacon, alface e tomate (R$ 29,00). O minas burger é uma inclusão mais recente, com queijo de nata, geleia de pimenta-biquinho e anéis de cebola empanados (R$ 30,00). A batata frita, que antes acompanhava todas as pedidas, agora é vendida à parte por R$ 10,00.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Red Steak & Burger

    Rua Tabapuã, 1417, Itaim Bibi

    Tel: (11) 3071 2878

    VejaSP
    8 avaliações

    Mesmo com cinco restaurantes de almoço no centro, o restaurateur baiano Jeremias Silveira ainda é quase anônimo no ramo. A situação começou a mudar no fim de 2013, com a abertura deste misto de lanchonete e casa de carnes em pleno fervo do Itaim. Ele repete aqui a fórmula de sucesso do bufê de saladas ao meio-dia (de R$ 33,90 a R$ 43,90). Mas é nas entradas e nos sanduíches que alcança os melhores resultados. Não deixe de pedir a porção de buffalo wings (R$ 25,90), com as coxinhas da asa do frango incrivelmente crocantes lambuzadas em molho picante. Uma das boas sugestões de hambúrguer grelhado na parrilla e de sabor levemente defumado leva 200 gramas de fraldinha mais queijo brie, folhas de agrião, tomate e maionese da casa no pão coberto por gergelim (R$ 28,90).

     

    Preços checados em 4 de fevereiro de 2015.

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  • Hamburguerias

    St. Louis Classic Burgers

    Rua Batatais, 242, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3051 3435

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    13 avaliações

    Desde que fundou a casa, dez anos atrás, Luiz Cintra não parou de viajar aos Estados Unidos para provar lanches e trazer ideias. O resultado de tanta prática: filas na porta quase que diariamente. Todos chegam ali em busca de hambúrgueres bem montados como o louis, com queijo prato, relish de pepino, tomate, cebola e pimenta jalapeño (R$ 29,50). Outra sugestão, que atende pelo nome de road, leva cheddar, anéis de cebola grelhados e molho barbecue (R$ 28,50). Uma segunda unidade, mais despojada, funciona em outro ponto do bairro (Rua Padre João Manuel, 974, ☎ 2368-6192).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    The Fifties - Jardins

    Alameda Santos, 1015, Cerqueira César

    Tel: (11) 3266 4278

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    8 avaliações

    O cardápio e a decoração anos 50 se repetem em todas as lojas da rede, mas algumas delas erram com maior frequência o ponto escolhido do hambúrguer. O texas bbq (R$ 34,50) combina um disco feito com 220 gramas de picanha moída, queijo cheddar, anéis de cebola, alface e um saboroso molho barbecue. Para beliscar, não se deixe levar pela descrição da porção de batata frita com “toque de azeite trufado”. A melhor versão é a tradicional, sequinha e entregue com maionese da casa (R$ 22,00). O cremoso milk-shake de Nutella (R$ 20,00, 400 mililitros) vale como sobremesa.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Twelve Burger

    Rua Pio Xi, 230, Alto Da Lapa

    Tel: (11) 3834 1200

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    5 avaliações

    A fachada com luzes de néon garante que essa lanchonete de bairro não passe despercebida. Do lado de dentro, o salão com cadeiras e bancos estofados vermelhos confirma a inspiração nos diners americanas dos anos 1950. Entre réplicas de bombas antigas de gasolina e bonecas vintage da Barbie, a lanchonete serve hambúrgueres triviais como o gibi (R$ 24,50), acrescido de queijo prato, presunto, ovo, bacon, salada e maionese. Ainda que prefira montar um lanche com maminha (R$ 16,30), a carne moída e achatada será fina e bem passada. Ingredientes como queijo estepe derretido (R$ 5,50) e cebola picada na chapa (R$ 3,80) complementam. Para variar da batata frita, há porção de salsicha cortada para aperitivo (R$ 18,50).

    Preços checados em 18 de fevereiro de 2015.

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  • Hamburguerias

    Vinil Burger - Pinheiros

    Rua Padre Carvalho, 18, Pinheiros

    Tel: (11) 3881 5103

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    7 avaliações

    Sempre concorrido, o pequeno endereço aposta em um sistema bem simples: por um preço fixo (R$ 24,00), o cliente monta seu hambúrguer com os itens descritos na lousa sobre o balcão. No pão levemente tostado, cabem, além do disco de 135 gramas de carne preparado em uma grelha giratória, complementos como queijo (cheddar, prato ou provolone), alface, tomate, bacon, picles e cebolas caramelada e roxa. À parte, dá para pedir batata frita com chili (R$ 18,00) e cerveja, cuja boa oferta varia sempre.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Hamburguerias

    Well's

    Rua Conselheiro Moreira De Barros, 2780, Lauzane Paulista

    Tel: (11) 2238 3223

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    5 avaliações

    São nove tipos de hambúrgueres apresentados no cardápio – todos eles vendidos como combo, ao lado de batatas fritas ou anéis de cebola, mais um copo de refrigerante de máquina ou suco natural. Na lista, consta o big well’s junior, que leva um disco de 130 gramas de picanha, maionese, bacon, queijo cheddar, cebola-roxa, tomate e alface dentro de duas fatias de pão de hambúrguer rústico (R$ 24,90). Da seção de grelhados, a costelinha suína de 750 gramas ao molho barbecue é vendida por R$ 49,90 e guarnecida de batatas fritas. Se preferir a versão menor, de três ossos, é possível escolher três acompanhamentos (R$ 19,90), que podem ser arroz branco, feijão, farofa, batata frita ou salada. Sozinha (R$ 14,90) ou acompanhada por três opções de guarnições (R$ 29,90), a coxa de peru, muito conhecida como turkey leg nos EUA, chega à mesa grelhada com molho barbecue. 

    Preços checados em 26 de fevereiro de 2016.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO