Cadillac Burger (Desde 2012)

O dono Tatá Crippa está sempre implementando mudanças. Os hambúrgueres do cardápio passaram a ser preparados com carne de gados livres que se alimentam somente de pastos. Outra medida foi construir uma horta em cima do telhado para plantar as folhas utilizadas nos lanches. Esses cuidados ajudam a manter o padrão dos sandubas quatro--estrelas. O grandalhão kick ass (R$ 30,00) é uma ótima combinação de bacon, picles, blue cheese, onion rings e molho barbecue. Bem crocante, o peito de frango empanado (R$ 25,00) entra no pão australiano com agrião e cream cheese. Preços checados entre julho e setembro de 2018.

Fábio Galib e Gabrielli Menezes

Não foi uma mexida drástica, mas quem chega ao Cadillac Burger pode notar algumas diferenças, a começar pelo ambiente. Saíram as toalhas de mesa, os guardanapos agora são recicláveis e os talheres, biodegradáveis. Entre os hambúrgueres, também há novidades. No lowrider (R$ 30,00) entram bacon, alface, tomate, ovo, queijo e molho de pimenta Sriracha. Entre os milk-shakes, eleitos os melhores na última edição do especial COMER & BEBER, faz sua estreia o de frutas vermelhas (R$ 22,00). (Preços checados em setembro de 2017).

Fábio Galib e Gabrielli Menezes

Sorvete, leite e nada mais. Parece simples, não? Só que o preparo de um bom milk-shake tem lá seus segredos. Tudo começa coma escolha da matéria-prima — no caso do Cadillac Burger, gelados à moda italiana de um pequeno produtor do Jardim Bonfiglioli. O de baunilha, por exemplo, é feito com favas e no de chocolate o ingrediente é belga. Para chegar à cremosidade ideal, um pouquinho de leite fresco e o cuidado para não bater demais. Ambos custam R$ 20,00 em grossos copos de 300 mililitros, assim como o de laranja, outro de entupir o canudinho. Aos que acham milk-shake coisa de adolescente, a lanchonete faz ainda uma versão “adulta” (R$ 35,00), que acrescenta uma dose de rum Sailor Jerry à versão de chocolate. É tão bom que quase faz esquecer que ali também é lugar de sandubas de respeito. Uma dica: o old fashioned burger, acrescido de cheddar inglês, salada verde, tomate, picles e maionese (R$ 28,50). (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

Nos últimos dois anos, a Mooca viu crescer o número de bons lugares para comer. Uma das melhores paradas por lá, esta hamburgueria nasceu ainda em 2012. Os clientes se sentem acolhidos no ambiente retrô, decorado com placas de carro antigas, neon e luz baixa, mas as melhores surpresas estão mesmo no cardápio. Comece os pedidos com uma porção de batatas rústicas (R$ 17,00), corn dog (salsicha empanada; R$ 17,00) ou asinhas de frango (R$ 21,00). Seja qual for a escolha, dificilmente haverá arrependimento. Entre os lanches montados com um bifões de 180 gramas de carne no ponto escolhido pelo cliente, o que leva o nome da casa tem como complementos cream cheese, alface, tomate, bacon e uma apetitosa maionese verde (R$ 29,00). Os sabores de milk-shake vão além do trivial: além de chocolate e baunilha, há uma receita com sorvete de laranja (R$ 20,00 cada uma) e outra com rum Sailor Jerry (R$ 35,00). (Preços checados em setembro/outubro de 2015).

Mariana Oliveira

Bairro de tradição italiana, a Mooca abriga um point de sotaque americano que vale a visita. Cravada na Rua Juventus, a lanchonete decorada por objetos vintage que remetem aos Estados Unidos — há placas de carros antigas, garrafas de refrigerante e alimentos enlatados — prepara ótimos hambúrgueres. No ponto da casa, os bifões com 180 gramas de carne saltam da chapa bem rosados. O old fashioned (R$ 25,50) leva molho de queijo cheddar inglês e picles de pepino no pão tostatinho com manteiga. Alface, tomate-cereja e maionese são servidos à parte. A versão chamada de kick ass (R$ 27,50) recebe creme de queijo gorgonzola, bacon, picles, onion rings e molho barbecue artesanal. Também merecem elogios as entradas. A batata cortada e frita lá mesmo com parte da casca tem o interior quase cremoso (R$ 14,00). Pelo mesmo preço, comece a refeição com pop dog, uma espécie de pirulito de salsicha empanada. O final feliz é garantido pelo milk-shake (R$ 18,00) feito com sorvete artesanal de laranja. (Preços checados em setembro/outubro de 2014).

Helena Galante e Sophia Braun

Eis um excelente motivo para dar um pulo na Mooca. Aficionado por carros, o proprietário José Américo, o Tatá, montou sua lanchonete de decoração americana do lado de um lava-rápido. Afinada, a equipe da cozinha capricha nas entradas e hambúrgueres trazidos com a carne no ponto pedido. Comece pela porção de batata frita e anéis de cebola empanados sequinhos (R$ 14,00). Parente do corn dog (aquele pirulito de salsicha vendido nos parques de diversão americanos), o pop dog tem a massa mais fina, uma delícia. Custa também R$ 14,00. O hambúrguer la mafa (R$ 24,00) combina 180 gramas de carne, mussarela de búfala, rúcula, tomate confitado e manjericão. Mais gordinho, o kick ass (R$ 25,00) recebe cobertura de creme de queijo gorgonzola, bacon, picles, onion rings e molho barbecue feito lá mesmo. (Preços checados em setembro/outubro de 2013).

Helena Galante e Sophia Braun