Tudo sobre Capim Santo | VEJA SÃO PAULO

Morena Leite muda cardápio do Capim Santo com muita brasilidade

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Blog do Lorençato | 27 jun 2024, 21h00

Receitas, que levam ingredientes como palmito pupunha e jaca, chegam ao endereço instalado do antigo Museu da Casa Brasileira

Capim Santo, no Jardim Paulistano, completa 25 anos

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Blog do Lorençato | 27 out 2023, 06h00

A chef Morena Leite reúne no menu uma seleção de receitas que marcaram sua carreira

Receita de alunos do Instituto Capim Santo na casa de Morena Leite

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Blog do Lorençato | 14 jul 2023, 06h00

Risoto de camarão com cacau é criação de estudantes de curso promovido pela entidade, braço profissionalizante do restaurante Capim Santo

Eataly promove jantares com chefs convidados

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Blog do Lorençato | 1 out 2021, 06h00

Doze cozinheiros, entre eles Morena Leite, Thiago Castanho e Leo Paixão, preparam menus especiais

Restaurantes com espaços arejados

Por Redação VEJA São Paulo SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 27 Maio 2024, 20h16 - Publicado em 14 Maio 2021, 06h00

Pratos para pedir e saborear na Páscoa ou na Sexta-Feira Santa

Por Redação VEJA São Paulo SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 27 Maio 2024, 20h28 - Publicado em 26 mar 2021, 06h00

O renascimento do Capim Santo

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Blog do Lorençato | 21 set 2020, 12h18

Principal restaurante de culinária brasileira da chef Morena Leite reabre em um dos centros culturais mais bonitos de São Paulo

Mudança de endereço do Capim Santo é adiada

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Blog do Lorençato | 20 mar 2020, 06h00

A reforma do novo imóvel está paralisada por conta da pandemia

Chef Morena Leite comemora 21 anos do Capim Santo

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Blog do Lorençato | 12 jul 2019, 06h00

O restaurante apresenta comida brasileira sob a ótica da cozinheira

5 lugares para comer fondue

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Blog do Lorençato | 13 Maio 2016, 20h39

Não tem como negar: comida também é moda. Os ciclos se sucedem na gastronomia como acontece com quase tudo. Anos atrás, quando eu ainda nem fazia crítica de restaurantes e tinha uns 20 anos, sair para comer fondue era o máximo. Todo mundo babava por provar o interior daquela panelinha com uma mescla de queijos […]

Receita: fondue de capim-santo, da chef Morena Leite

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Blog do Lorençato | 13 Maio 2016, 17h43

Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Ingredientes 75 gramas de folha de capim-santo 200 mililitros de leite 500 gramas de chocolate branco 1 abacaxi cortado em cubos 1/2 limão Modo de preparar: Pique as folhas de capim-santo, bata no liquidificador com o leite até ficar com a coloração verde, coe e […]

Restaurantes que ficam perto do metrô

Por Veja São Paulo
Atualizado em 20 jan 2022, 09h18 - Publicado em 11 Maio 2016, 17h17

Santinho ocupa o Café do Theatro Municipal

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Blog do Lorençato | 7 jan 2015, 23h59

O Café do Theatro Municipal já tem novo inquilino. É o terceiro endereço do Santinho na cidade. Depois de um bem sucedido começo no Instituto Tomie Ohtake em 2011, o Santinho chegou em abril de 2013 ao Museu da Casa Brasileira. Em 25 de janeiro, deve abrir as portas no Teatro Municipal, um dos espaços gastronômicos mais bonitos da cidade. É […]

O baiano Capim Santo chega aos trinta anos

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Blog do Lorençato | 7 jan 2015, 23h50

Foi exatamente no Dia de Reis, três décadas atrás que o primeiro Capim Santo foi aberto. Montado pelo casal Sandra Marques e Fernando Leite, funciona desde o início no badalado Quadrado, em Trancoso, litoral sul da Bahia. Originalmente um restaurante, transformou-se a partir de 1987 também em uma pousada com vinte quartos. Ficou famoso além das […]

Receita: lagosta no abacaxi

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Blog do Lorençato | 7 jan 2015, 23h45

Rende 1 porção Ingredientes 2 lagostas de 150 gramas cada 1 abacaxi médio 1 colher (sopa ) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de cebola picadinha 1 xícara de creme de leite sal e pimenta-do-reino queijo parmesão ralado para gratinar duas batatas cozidas azeite salsinha Modo de preparar Preaqueça o forno a 180º C. Coloque as […]

Mimo: colherzinha com brigadeiro para mexer o café

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Delícia de Conta | 30 Maio 2013, 12h56

Pequenos detalhes que fazem a diferença: um vasinho de flor no centro da mesa, uma cesta de pães quentinhos para abrir a refeição, uma apresentação criativa dos pratos. Chef e sócia do misto de restaurante e doceria Les Delices de Maya, na Vila Madalena, Maya Midori encontrou uma forma graciosa de dar bossa ao trivial […]

Morena Leite: miojo com lagosta

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 5 dez 2016, 16h58 - Publicado em 14 ago 2012, 17h57

Dez receitas publicadas no Blog do Lorençato

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Blog do Lorençato | 25 mar 2012, 04h12

Ao longo deste primeiro ano do blog, vários chefs cederam suas receitas para que fossem publicadas nesta página. Provei todas elas em visitas a restaurantes da cidade. Selecionei dez, que apresento neste caderno eletrônico para você tentar fazê-las em casa. Variam de um acompanhamento para saladas, peixes e carnes, como o delicioso vinagrete de abacaxi, […]

Duas baixas de peso no Santovino Ristorante

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Blog do Lorençato | 20 jan 2012, 22h01

Na lista que fiz das melhores estreias do ano entre os restaurantes inaugurados na cidade de janeiro a novembro de 2011, indiquei em sétimo lugar o Santovino Ristorante. Surpreendentemente ao fim de dezembro, duas de suas melhores profissionais deixaram o estabelecimento. A chef de cozinha Soraia Barros – o que pode trazer uma completa mudança […]

Em vídeo: Morena Leite prepara um peru assado com farofa de beiju

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 14 Maio 2024, 10h59 - Publicado em 9 dez 2011, 23h51

Peru assado com farofa de beiju e chutney de abacaxi

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 5 dez 2016, 17h33 - Publicado em 9 dez 2011, 23h50

Restaurante Santinho abre para um café vespertino

Por Helena Galante
Atualizado em 14 Maio 2024, 11h35 - Publicado em 21 out 2011, 23h50

Dia do Miojo: restaurantes comemoram com receitas especiais

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 14 Maio 2024, 12h02 - Publicado em 24 ago 2011, 18h16

Santinho ao vinagrete

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Blog do Lorençato | 3 abr 2011, 03h08

A chef Morena Leite vem fazendo um trabalho exemplar no Santinho, inaugurado por ela e um sócio no interior do Instituto Tomie Ohtake. Seu movimentado bufê de almoço chama atenção pela variedade de grãos. Há sempre mais de um tipo de arroz e de feijão, além de lentilha, grão-de-bico e mix de sete cereais. Claro, […]