Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Capim Santo, no Jardim Paulistano, completa 25 anos
A chef Morena Leite reúne no menu uma seleção de receitas que marcaram sua carreira
Por
SEGUIR
SEGUINDO
27 out 2023, 06h00
Com tradição de fazer pratos brasileiros litorâneos, o Capim Santo nasceu em Trancoso, na orla baiana, quase quatro décadas atrás. Há 25 anos, chegou a São Paulo pelas mãos da chef Morena Leite, filha dos fundadores da casa original.
Além de Brasil no cardápio, a cozinheira faz um ou outro prato de inspiração asiática. Para celebrar a data, Morena prepara uma seleção de receitas que marcaram sua carreira. São sugestões de inspiração nordestina como a moqueca de frutos do mar com frutas acompanhada de farofa de beiju (R$ 66,00).
O Norte do país aparece representado no arroz selvagem de pato com jambu (R$ 98,00).
Capim Santo
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2705, Jardim Paulistano (Solar Fábio Prado), tel. 3032-2277, WhatsApp 98189-0082. Tem acessibilidade. $$$
restaurantecapimsanto.com.br.
Publicado em VEJA São Paulo de 27 de outubro de 2023, edição nº 2865.
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android
