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VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: salgados
Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria
A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne 300 endereços de comidinhas. Abaixo, a seleção dos salgados.
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Ao fazer pratos típicos de outra cultura num país diferente, um dos maiores desafios é dosar quanto vale adaptar as receitas e quanto se ater às tradições. Para as sócias e irmãs Márcia, Maria Angela e Rosa Abbud, essa difícil questão parece se resolver sem grandes dramas de consciência. Elas fazem, por exemplo, uma esfiha […]
( / Art Esfiha)
A lanchonete do Bom Retiro: no mesmo lugar desde a fundação em 1975 Mario Rodrigues/Veja SP
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A lanchonete do Bom Retiro: no mesmo lugar desde a fundação em 1975 (Mario Rodrigues / Casa Búlgara)
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A mudança de nome (antes se chamava Confeitaria Catedral) fez justiça às ótimas esfihas assadas na hora. Raridade entre os estabelecimentos do gênero, dispõe de um bonito salão decorado por uma parede de azulejos coloridos. A deliciosa versão aberta de berinjela é enriquecida por pimentões verde, vermelho e amarelo (R$ 4,50 a unidade). Agradam ainda […]
( / Catedral Especialidades Árabes)
Chich Kebab Divulgação
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Chich Kebab (Divulgação / Chich Kebab)
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Assim como Buenos Aires recebe turistas de todos os lugares do mundo. Casa especializada no salgado típico da Argentina. ( / Empanadas Caminito)
Alguns itens do Lá da Venda Bruno Geraldi/Veja SP
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Alguns itens do Lá da Venda (Bruno Geraldi / Lá da Venda – Vila Madalena)
Alguns itens do Lá da Venda Bruno Geraldi/Veja SP
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Alguns itens do Lá da Venda (Bruno Geraldi / Lá da Venda – Shopping JK Iguatemi)
Empanada sofia da La Guapa: com carnes bovina e suína, tomate, muçarela e manjericão Bruno Geraldi/Divulgação
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Empanada sofia da La Guapa: com carnes bovina e suína, tomate, muçarela e manjericão (Bruno Geraldi / La Guapa Empanadas – Perdizes)
Maíz Mario Rodrigues
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Maíz (Mario Rodrigues / Maíz)
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É incrível pensar que num espaço tão pequeno sejam vendidos 1 000 pães de queijo (R$ 5,00) por dia. Os quitutes repousam em uma cesta em cima do balcão, cobertos por uma toalha. Mas não por muito tempo: o movimento é tão intenso que nem chegam a esfriar. Antes de partir para o atendimento, o […]
( / Pão de Queijo Haddock Lobo)
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Se for seu dia de sorte, será surpreendido por funcionários rodando pelo modesto salão com bandejas repletas de salgados recém-saídos do forno. Caso passe por lá alguns minutos antes ou depois, encontrará os quitutes árabes dentro de uma estufa, o que faz com que fiquem menos fresquinhos. Há esfiha fechada de coalhada (R$ 4,80), verdura […]
( / Raful – Centro)
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Se for seu dia de sorte, será surpreendido por funcionários rodando pelo modesto salão com bandejas repletas de salgados recém-saídos do forno. Caso passe por lá alguns minutos antes ou depois, encontrará os quitutes árabes dentro de uma estufa, o que faz com que fiquem menos fresquinhos. Há esfiha fechada de coalhada (R$ 5,30), verdura […]
( / Raful – Cerqueira César)
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Funciona nos moldes dos demais estabelecimentos do gênero: num salão simples e diminuto, oferece salgados árabes e alguns pratos típicos. Repousam na estufa quibe frito sequinho (R$ 5,00) e esfihas como a aberta de carne (R$ 3,40) e a fechada de ricota (R$ 4,50). Faz as vezes de um almoço ou jantar o combo com […]
( / Rosima – Loja Brigadeiro)
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