José Bar & Restaurante (Desde 2014)

Tipos de Restaurantes: Cozinha contemporânea
VejaSP
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Endereço: Rua Mato Grosso, 412 - Higienópolis - São Paulo - SP ver no mapa
Horário:
Estabelecimento fechado

    Comer e beber

    • 2015 - Participante

      Restaurantes cozinha contemporânea Comer & Beber .

      A sina desta casa agradável e ampla escondida atrás de uma portinha era ser José. Afinal, três de seus donos foram batizados assim. Titular da cozinha, o único do grupo de sócios com um nome diferente é o chef Rodrigo Lacerda. Autor das receitas modernas, ele prepara a saborosa coxa de rã à provençal sobre homus com tomate (R$ 44,00), numa mistura de França e Marrocos no mesmo prato. Nas sugestões principais, a brandade de pato leva a ave desfiada sob purê de batata (R$ 65,00). Equivale ao que os franceses chamariam de parmentier. Ainda em um passeio pelo mundo árabe, o cordeiro em fios chega envolvido por lâminas de berinjela com queijo chancliche, figo, tâmara e amêndoa (R$ 65,00). Arremate com a torta de maçã (R$ 29,00). (Preços checados em setembro/outubro de 2015).

      Arnaldo Lorençato e Helena Galante

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