Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Guia reúne endereços para beber vinho em taça em São Paulo e no Rio
O The Coravin Guide inclui bares e restaurantes em seleção internacional
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13 out 2026, 18h42 | Atualizado em 13 out 2026, 19h00
Pedir vinho em taça é uma boa maneira de explorar rótulos diferentes sem precisar abrir uma garrafa inteira. Em São Paulo e no Rio de Janeiro, bares e restaurantes com boa oferta da bebida em dose acabam de entrar em um guia internacional dedicado a mapear endereços que valorizam esse tipo de serviço.
A seleção faz parte do The Coravin Guide, iniciativa internacional da marca Coravin, conhecida por desenvolver uma tecnologia que permite servir o líquido sem retirar a rolha, ajudando a preservar o conteúdo restante da garrafa.
Não é necessário utilizar o equipamento da marca para integrar o guia: o requisito é que os estabelecimentos ofereçam pelo menos vinte rótulos em dose. “É um guia democrático para enaltecer a cultura do vinho em taça e das harmonizações”, diz Ferran Collell Caralt, CEO da Coravin no Brasil.
Na capital paulista, a seleção inclui bares como Bardega e Gnomo e restaurantes como Bráz Trattoria (Pinheiros), Evvai, Jiquitaia e Tuju. No Rio, aparecem nomes como Aprazível, Libô, Oteque e Oro.
Os estabelecimentos levam “notas” que vão de uma a três taças, considerando, por enquanto, a quantidade e a variedade de rótulos servidos. Há ainda os endereços com a distinção “Joia Escondida do Greg”, em referência ao engenheiro e empreendedor americano Greg Lambrecht, criador de Coravin.
“O público brasileiro é muito curioso”, afirma Ferran. “No Brasil, existe um crescimento no consumo de vinho em taça e em garrafa. ”
A lista completa de endereços está disponível em guide.coravin.com.
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