Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Dhomus é o novo representante mediterrâneo da Rua Amauri
Para criar o menu, o empresário Marcelo Cintra convidou o italiano Leonardo Russi
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10 dez 2021, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h21
O apetite dos paulistanos por restaurantes italianos parece não ter fim. É pelo menos o que acreditam muitos empresários do setor. Depois de ter noticiado a abertura do Lvtetia, do franco-brasileiro Erick Jacquin, na semana passada, volto ao tema da culinária da velha bota com o Dhomus.
O novo endereço, que se autointitula mediterrâneo, é um projeto de Marcelo Cintra, ex-sócio do Piselli. Para organizar o menu, o empresário que está à frente de um grupo de seis investidores convidou o italiano Leonardo Russi.
Ex-pupilo do chef Gualtiero Marchesi (1930-2017), o cozinheiro faz a couve-flor assada ao pesto de tomate seco, cítricos, amêndoa, alcaparra e hortelã com iogurte (R$ 52,00) e o risoto de camarão na manteiga e sálvia ao limão e alcaparra (R$ 68,00).
A inauguração está prometida para sexta (17). A conferir.
Dhomus
Rua Amauri, 27, Jardim Paulista, tel. 3062-2985 e tel. 3086-2255.
Das 12h até 1h. Tem acessibilidade.
Instagram: @dhomusrestaurante.
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