Tudo sobre sommelier | VEJA SÃO PAULO

COMER & BEBER: Erika Renzetti, do Fame, é a sommelière do ano

Por
Blog do Lorençato | 5 set 2024, 23h27

A maestria no serviço de vinhos, a começar pela seleção de rótulos, coloca a especialista no topo da categoria em 2024

Descubra os indicados a sommelier do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER

Por
Blog do Lorençato | 5 set 2024, 00h22

Três profissionais altamente gabaritados concorrem pela primeira vez neste retorno da categoria. O ganhador será anunciado nesta quinta (5)

Manoel Beato: “O sommelier é um anfitrião que gosta de receber e servir o cliente”

Por
Blog do Lorençato | 30 Maio 2024, 22h38

Profissional do vinho há 35 anos, o titular da adega do Fasano faz um balanço de sua carreira. Leia a entrevista

Sommelier do premiado Sede261 segue em carreira internacional

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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda | 14 abr 2023, 06h00

Danilo Camargo deixa o bar de vinhos de Pinheiros para trabalhar fora do país

Fundador da marca Sonoma tenta retomar os negócios na capital paulista

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Terraço Paulistano | 14 Maio 2021, 06h00

Após experiência mal sucedida com e-commerce de vinhos, empresário Alykhan Karim espera alavancar as vendas on-line em um novo marketplace

As previsões e os desafios no mundo do vinho em 2021

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Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda | 8 jan 2021, 06h30

O que nomes do mercado da bebida acham que vamos beber neste ano e as dificuldades que a indústria deve enfrentar

Prêmio da ABS elege os melhores no serviço de bebidas

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Blog do Lorençato | 26 out 2018, 07h00

Apothek e Empório Alto dos Pinheiros, campeões em VEJA COMER & BEBER, estão entre os premiados

Conversa em torno do vinho com Ernesto Arahata

Por
Blog do Lorençato | 21 set 2016, 17h30

Nesta noite (21), bato papo com Ernesto Arahata, na Equipotel, para a terceira rodada de conversas sobre o vinho, minha bebida favorita. Nesse nosso encontro, a partir das 18h30, o sommelier apresenta quais são as combinações clássicas entre bebida e comida, como brancos para pescados e tintos para carnes. Sugere ainda algumas parcerias mais ousadas. + O evento […]

Conversa em torno do vinho com Manoel Beato

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Blog do Lorençato | 19 set 2016, 17h20

Hoje (19) estarei ao lado de Manoel Beato, na Equipotel, feira destinada a profissionais da hotelaria e da gastronomia, para conversar sobre minha bebida favorita, o vinho. No nosso encontro, a partir das 18h30, o mais premiado profissional da área no país explica as características das mais cultuadas uvas viníferas. + O evento de vinhos de Veja […]

Fui pra Cuba

Por pedrobelo123
Atualizado em 22 dez 2016, 16h51 - Publicado em 13 Maio 2016, 16h49

Como escolher vinhos para um bom almoço de Páscoa

Por Da Redação
Atualizado em 20 jan 2022, 10h03 - Publicado em 21 mar 2016, 12h02

Daniela Bravin cuidará da adega da Casa do Porco

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Blog do Lorençato | 18 jan 2016, 12h00

O que pode acontecer quando dona Onça e dona Bravinha se juntam? Ficaremos sabendo a partir de 1º de fevereiro, data em que Daniela Bravin estreia como sommelière d’A Casa do Porco. “Serão duas bravas no mesmo lugar”, brinca a especialista em vinhos. + Nina Horta presenteia o leitor com um banquete de palavras Como noticiei aqui em […]

Especialista indica bons espumantes a partir de R$ 19,98

Por
Liquidação e Cia. | 17 dez 2014, 17h00

Para usar um termo do universo dos vinhos, réveillon harmoniza com espumante. Depois das roupas brancas, nada mais emblemático do que abrir uma garrafa à meia-noite, para celebrar a chegada de um novo ano. A gama de bebidas para protagonizar o brinde é grande. No topo do ranking aparece o legítimo champanhe, título aplicado exclusivamente à bebida […]

Diego Arrebola, o sommelier número 1 do Brasil

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Blog do Lorençato | 9 nov 2013, 00h05

Realizado a cada três anos, o Concurso Nacional de Sommeliers teve sua última versão em outubro de 2012. Desde então, Diego Arrebola, paulista nascido em São José dos Campos, é considerado o número 1 do Brasil. Acompanhei o desempenho do talentoso profissional de 32 anos ao participar com jurado da fase paulista do concurso. + Três […]

Peruano La Mar tem novo sommelier

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Blog do Lorençato | 23 fev 2013, 14h50

Desde 29 de janeiro, o peruano La Mar Cebicheria Peruana tem novo sommelier. O atual guardião da adega é o paulistano Luciano Lourenço, formado pela ABS-SP. O profissional de 32 anos tem como experiência uma passagem de quase dois anos pelo variado Kaá e, mais recentemente, estava no francês Le French Bazar. No intervalo de trabalho […]

Comer & Beber 2012-2013: sommelier do ano

Por Arnaldo Lorençato
Atualizado em 5 dez 2016, 16h54 - Publicado em 15 set 2012, 00h50

Duas baixas de peso no Santovino Ristorante

Por
Blog do Lorençato | 20 jan 2012, 22h01

Na lista que fiz das melhores estreias do ano entre os restaurantes inaugurados na cidade de janeiro a novembro de 2011, indiquei em sétimo lugar o Santovino Ristorante. Surpreendentemente ao fim de dezembro, duas de suas melhores profissionais deixaram o estabelecimento. A chef de cozinha Soraia Barros – o que pode trazer uma completa mudança […]

Carta de vinhos do Arturito com rótulos abaixo de 100 reais

Por
Blog do Lorençato | 4 nov 2011, 00h03

+ Leia sobre a nova carta de vinhos do Arturito

Nova carta de vinhos do Arturito tem 62 rótulos abaixo de 100 reais

Por
Blog do Lorençato | 4 nov 2011, 00h03

Bem, para quem se queixou que ainda não escrevi sobre vinhos (embora tenha falado sobre manzanilla tempos atrás), aqui está uma boa notícia. A chef Paola Carosella teve um bebê em setembro, mas não se descuida do filho mais velho, o Arturito. Ela acaba de inaugurar uma dupla de adegas para 800 garrafas no restaurante e oferece […]

COMER & BEBER: Erika Renzetti, do Fame, é a sommelière do ano

Descubra os indicados a sommelier do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER

Manoel Beato: “O sommelier é um anfitrião que gosta de receber e servir o cliente”

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Fundador da marca Sonoma tenta retomar os negócios na capital paulista

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Conversa em torno do vinho com Manoel Beato

Fui pra Cuba

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Carta de vinhos do Arturito com rótulos abaixo de 100 reais

Nova carta de vinhos do Arturito tem 62 rótulos abaixo de 100 reais

Sommeliers de cerveja surgem com a multiplicação de rótulos no mercado

Saiba quais são os vinhos que combinam com o inverno

Cursos formam sommeliers especializados em cerveja

4. Consulte o sommelier antes de escolher o vinho

Vinea Store: gourmet é ao ar livre, entre lareira, cascata e árvore

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