Tudo sobre laurent suaudeau

Laurent Suaudeau autografa ‘O Toque do Chef’

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Blog do Lorençato | 16 nov 2023, 18h23

O cozinheiro francês faz sessão de autógrafos na Livraria da Vila do Shopping Higienópolis, nesta quinta (16)

O francês Laurent Suaudeau prepara um menu especial com o chef italiano Massimo Barletti

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Blog do Lorençato | 24 mar 2023, 06h00

A dupla de veteranos elabora uma extensa degustação de dupla nacionalidade

Chef Laurent Suaudeau dá aulas de cozinha online

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Blog do Lorençato | 26 jun 2020, 06h00

Jun Sakamoto e Alberto Landgraf, do Oteque, também aderem aos cursos via internet

Rodeio comemora 60 anos com novo livro e pratos de chefs convidados

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Blog do Lorençato | 26 out 2018, 07h00

Além de boas lembranças, a obra reúne receitas de cozinheiros renomados

Laurent Suaudeau prepara menu degustação especial

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Atualizado em 20 jan 2022, 09h49 - Publicado em 13 jun 2017, 15h36

Rogério Fasano apresenta o novo chef do Bistrot Parigi

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Blog do Lorençato | 4 jun 2017, 14h04

Luiz Emanuel Cerqueira de Lima ocupa o lugar deixado por Wagner Resende na casa que fica na cobertura do Shopping Cidade Jardim

Os chefs que revolucionaram a cozinha paulistana

Por Mônica Santos
Atualizado em 20 jan 2022, 10h03 - Publicado em 21 out 2016, 23h00

Laurent Suaudeau: o primeiro chef do ano de VEJA COMER & BEBER

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Memória | 22 set 2016, 17h07

Não foram poucos os cozinheiros estrangeiros que aportaram na cidade nas últimas décadas, deixando sua marca na cena gastronômica paulistana. Nenhum deles, contudo, foi tão longe como Laurent Suaudeau, um craque na arte de unir receitas de sua terra natal a ingredientes brasileiros. Discípulo de Paul Bocuse (um dos mais importantes chefs do século XX), o profissional já figurava com destaque na primeira edição de VEJA […]

Foie gras vetado em São Paulo: a opinião dos chefs e donos de restaurantes sobre o tema polêmico

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Blog do Lorençato | 27 jun 2015, 12h26

Embora a decisão final (pelo menos até o momento) tenha sido dada na noite de quinta (25) ao ser sancionada pelo prefeito Fernando Haddad, a discussão sobre o fim da comercialização de foie gras em São Paulo tem quase três anos. Tudo começou em agosto de 2012, quando o vereador Laércio Banko (PHS) apresentou o projeto na Câmara […]

O retorno do chef estrelado Laurent Suaudeau

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Terraço Paulistano | 1 Maio 2015, 00h55

Desde que fechou o requintado restaurante com seu nome em 2004, Laurent Suaudeau deixou gourmets órfãos na cidade. Explica-se: o chef colecionou vários prêmios pela qualidade de sua cozinha. De lá para cá, dedicou-se à Escola da Arte Culinária Laurent. Agora, o público poderá matar a saudade de suas criações. Ele acaba de se associar ao Kaá, na Vila Olímpia, restaurante de culinária variada do […]

Chef Rodrigo Oliveira celebra 40 anos do Mocotó com jantar e livro

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Blog do Lorençato | 12 abr 2014, 17h06

Com um ritmo próprio, o chef Rodrigo Oliveira começa a comemorar as primeiras quatro décadas do Mocotó nesta segunda, dia 14. Rodrigo me contou que ao longo desse tempo se perdeu a documentação original da abertura do restaurante, quando ainda era a Casa do Norte Irmãos Almeida, um armazém de produtos nordestinos. Adotou-se 12 de […]

Carla Pernambuco, de chef e escritora a aprendiz do Laurent

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Blog do Lorençato | 25 set 2012, 00h42

Não existe rotina na vida da gaúcha Carla Pernambuco, dona do Carlota. Além de supervisionar a cozinha do Carlota, a chef apresenta o programa “Brasil no Prato”, pelo canal pago Bem Simples, participa de eventos Brasil afora, viaja pelos quatro cantos do mundo em busca de novidades culinárias… Embora não tenha parada, Carla conseguiu tempo […]

Chefs de cozinha e artistas plásticos se reúnem no MAM-SP

Por Bruno Cesar Dias
Atualizado em 5 dez 2016, 16h55 - Publicado em 4 set 2012, 13h22

Chefs famosos realizam encontro gastronômico para lançar associação

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 5 dez 2016, 17h00 - Publicado em 31 jul 2012, 15h34

Cantaloup comemora quinze anos com jantares especiais

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Blog do Lorençato | 28 nov 2011, 15h43

São poucos restaurantes que atingem os quinze anos exibindo tanta longevidade quanto o contemporâneo Cantaloup. Embora a data oficial de sua abertura tenha sido em 16 de setembro, o proprietário Daniel Sahagoff vai comemorar com dois jantares especiais, marcados para hoje e amanhã. O motivo para retardar a celebração em mais de dois meses não […]

Bacalhau fresco ao sal de merken, consomê de algas, profiteroles ao açafrão

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Blog do Lorençato | 28 nov 2011, 15h39

Receita do chef Laurent Suaudeau para o aniversário quinze anos do Cantaloup (rende 4 porções) Ingredientes Peixe 50 g de sal grosso 500 ml de água 480 g de bacalhau fresco 60 ml de azeite Consomê 500 ml de caldo de peixe 3 claras em neve Açafrão Sal Pimenta-do-reino Profiteroles 60 g de manteiga […]