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Docerias

Carlo’s Bakery – Shopping Eldorado

Por Fernanda Campos Almeida Atualizado em 13 jun 2022, 15h56 - Publicado em 13 jun 2022, 15h53
A doceria é famosa por causa de seu proprietário televisivo, o confeiteiro americano Buddy Valastro, conhecido como Cake Boss. Em 2021, a marca, original de Hoboken, no estado de Nova Jersey (EUA), ganhou mais unidades em shoppings da capital. Nos endereços, provam-se bons cannoli, tubinhos de massa frita crocantes, recheados de creme suave de ricota […]

Vivianne Wakuda Pâtissière

Por Nathália Meirinho Atualizado em 21 abr 2022, 14h47 - Publicado em 22 abr 2022, 06h00
Ficou mais fácil saborear o ótimo trabalho de Vivianne Wakuda. A confeiteira, conhecida por ter trabalhado para o Aizomê, fornecer sobremesas para casas como o Hirá Ramen Izakaya e ser finalista do prêmio de confeiteira do ano pelo COMER & BEBER em 2014, abriu em julho a Vivianne Wakuda Pâtissière. O espaço funciona na área […]

Alice Quindins

Por Da Redação Atualizado em 24 fev 2022, 17h14 - Publicado em 25 fev 2022, 06h00
Difícil não pensar no Alice Quindins quando surge aquela vontade de comer a guloseima. Com uma base de coco fresco coberta por um sedoso creme de gemas e açúcar, o doce é vendido desde novembro em novo ponto em Pinheiros (a loja da Rua Cônego Eugênio Leite fechou para dar lugar a um empreendimento imobiliário). […]

Âme Patisserie

Por Nathália Meirinho Atualizado em 10 fev 2022, 12h21 - Publicado em 11 fev 2022, 06h00
A Âme Pâtisserie é compacta. Seus 20 metros quadrados conseguem conter uma vitrine e quatro mesinhas altas, onde se saboreiam doces ouvindo a conversa do vizinho da banqueta de trás. A proprietária Marina Murari manda bem nos bolos, cujas receitas aperfeiçoou com técnicas aprendidas na unidade paulistana da escola francesa Le Cordon Bleu. O de […]

Pop Donuts

Por Nathália Meirinho Atualizado em 3 fev 2022, 16h28 - Publicado em 4 fev 2022, 06h00
“Sou viciado desde adolescente em Dunkin’ Donuts”, confessa o chef Carlos Bertolazzi sobre a rede americana. Não à toa, ele passou a investir em uma receita própria da rosquinha doce e frita amada nos Estados Unidos que, nos últimos anos, tem ganhado espaço na cidade. Abriu, em setembro, a loja Pop Donuts, que engrossa sua […]

Casarìa Café

Por Nathália Meirinho Atualizado em 20 jan 2022, 19h24 - Publicado em 21 jan 2022, 06h00
O chef-confeiteiro Diego Lozano abriu, em dezembro, o Casarìa Café. Fica a 50 metros do amplo Casarìa, um espaço múltiplo que se tornou sucesso de público, montado por ele um ano atrás. O novo ponto tem funcionamento expresso. Em vez de garçons, o sistema é de autosserviço. Na vitrine dividida por seções — padaria, chocolates, […]

Confeitaria Dama

Por Da Redação Atualizado em 6 jan 2022, 14h23 - Publicado em 7 jan 2022, 06h00
A concorrida Confeitaria Dama de Pinheiros está mais espaçosa. As sócias Daniela e Mariana Gorski alugaram uma casa ao lado da matriz, em maio de 2020, e a inauguraram em novembro passado. O anexo tem 64 assentos, 54 deles num agradável jardim ao ar livre, para se acomodar e saborear as ótimas pedidas de sempre, caso […]

Mariana Junqueira

Por Gabriela Amorim Atualizado em 20 out 2021, 14h00 - Publicado em 13 ago 2021, 06h00
Foram oito anos apenas preparando doces sob encomenda, com uma lista ampla de clientes, caso da família Justus e do cantor sertanejo Sorocaba, até que a ex-advogada Mariana Junqueira ampliasse seu negócio abrindo uma loja própria. Em um casarão com fachada preta e vitrine verde-água, são vendidos desde dezembro de 2020 confeitos como o brigadeiro […]

Carmella Patisserie

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 20 out 2021, 17h07 - Publicado em 16 jul 2021, 06h00
Indecisos podem ter “problemas” ao visitar a casa, aberta em maio pelo cozinheiro Lucca Guilger e pela especialista em marketing de luxo Isabella de Barros. A confeitaria de ambiente luxuoso que lembra algumas de Paris tem uma grande variedade de doces, uma das maiores da cidade. Feitas com base de chocolate Callebault, as chamadas caixinhas […]

Crime Pastry Shop

Por Gabriela Amorim Atualizado em 16 nov 2021, 18h41 - Publicado em 14 Maio 2021, 06h00
Uma pequena vitrine retangular guarda maravilhas de açúcar preparadas pelo confeiteiro do ano, Rafael Protti. Dos doces mais notáveis, está o mil-folhas (R$ 22,00) que estampa a capa desta edição comemorativa de 25 anos. A pedida clássica francesa, na versão da casa, é composta de camadas generosas de massa folhada entremeadas de um delicadíssimo creme […]

Nanica – Brooklin

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 20 out 2021, 14h55 - Publicado em 9 abr 2021, 06h00
Queridinha no Instagram, a doceria especializada em uma reinterpretação da torta banoffee está em expansão. Desde abril de 2021, tem uma terceira unidade no Brooklin e, desde setembro, uma quarta na Vila Leopoldina. No quarteto de endereços, prova-se a pedida feita com massa de biscoito, leite condensado cozido, rodelas de banana, chantili e cacau em […]

Casarìa

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 19 out 2021, 18h56 - Publicado em 26 fev 2021, 06h00
Instalada desde dezembro de 2020 num casarão nos Jardins, o espaço múltiplo é obra do confeiteiro-celebridade Diego Lozano, sucesso no Instagram com 414 000 seguidores em setembro de 2021. Une confeitaria, padaria, restaurante e escola de culinária, todos conectados por um arejado pátio central repleto de mesas. Antes de se jogar no açúcar, prove o […]
Cakess

Cakess

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 21 jan 2021, 12h18 - Publicado em 22 jan 2021, 06h00
Em meio a prédios comerciais e restaurantes por quilo na movimentada Avenida Angélica, um lance de escada nos conduz à charmosa e tranquila Cakess. A doceria é tocada pelo casal de advogados Leandro e Gabriela Tripi, que, após passar cinco anos vendendo bolos, ovos de páscoa e docinhos só por encomenda, decidiu que era hora […]

Nanica – Pinheiros

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 20 out 2021, 14h55 - Publicado em 20 nov 2020, 17h57
Queridinha no Instagram, a doceria especializada em uma reinterpretação da torta banoffee está em expansão. Desde abril de 2021, tem uma terceira unidade no Brooklin e, desde setembro, uma quarta na Vila Leopoldina. No quarteto de endereços, prova-se a pedida feita com massa de biscoito, leite condensado cozido, rodelas de banana, chantili e cacau em […]

Confeitaria Dama – Shopping Villa-Lobos

Por gabriellimenezes Atualizado em 16 nov 2021, 17h54 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Aberta em janeiro no Shopping Villa-Lobos, a unidade é a sexta da rede em São Paulo

Opera Ganache

Por Gabriela Amorim Atualizado em 16 nov 2021, 18h42 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Numa rua residencial de Perdizes passa quase despercebida a pequena loja de um trio de confeiteiros: Alexandre Augusto, Lu Neves e Rafael Barros. Em formato de uma rosa branca, o bolo de geleia de morango (R$ 18,00 a unidade) é pura delicadeza, com base crocante de amêndoa e pão de ló recheado e coberto de […]

Confeitaria Dama – Shopping JK Iguatemi

Por ladytargino Atualizado em 16 nov 2021, 18h00 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
As sócias Daniela e Mariana Gorski, responsáveis pelas receitas, repaginaram a concorrida matriz, em Pinheiros, este ano, que deve ser ampliada para o imóvel ao lado ainda neste mês. Na extensa e variada vitrine, há opções como o bolo dois amores (R$ 22,00 a fatia), pão de ló leve no açúcar com recheios de ganache […]
Éclair da Confeitaria Dama

Confeitaria Dama – Shopping Pátio Higienópolis

Por Gabriela Del'Moro Atualizado em 18 nov 2020, 00h08 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Como se fossem joias de refinadas joalherias, os doces produzidos sob a supervisão das cunhadas Daniela Gorski e Mariana Gorski chamam atenção nas vitrines da rede. Não raro, os fregueses se demoram um pouco diante dos expositores apreciando o visual de guloseimas, como o delicioso mil-folhas (R$ 18,50), hit da doceria montado com finas camadas […]

Confeitaria Dama – Shopping Iguatemi

Por Gabriela Dos Santos Rodrigues Atualizado em 16 nov 2021, 18h02 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
As sócias Daniela e Mariana Gorski, responsáveis pelas receitas, repaginaram a concorrida matriz, em Pinheiros, este ano, que deve ser ampliada para o imóvel ao lado ainda neste mês. Na extensa e variada vitrine, há opções como o bolo dois amores (R$ 22,00 a fatia), pão de ló leve no açúcar com recheios de ganache […]

Confeitaria Marilia Zylbersztajn

Por Da Redação Atualizado em 19 out 2021, 18h56 - Publicado em 19 nov 2020, 23h30
Era para ser uma adição temporária ao cardápio, mas a ótima torta rústica de maçã (R$ 19,90 a fatia; R$ 170,00 a inteira), criada pela confeiteira Marilia Zylbersztajn, conquistou um lugar fixo entre as opções da doceria. A massa crocante coberta por açúcar cristal é recheada de uma compota que valoriza o sabor natural da […]
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