Luiza Lafer Confeitaria

Resenha por Beatriz Imagure

Além de concorrer como Novidade do Ano nesta edição do COMER & BEBER, a loja da confeiteira Luiza Lafer conquista o segundo lugar na categoria Doceria. Localizada em um trecho sem saída de uma rua de Pinheiros, a casa ocupa um imóvel comprido, com mesinhas espalhadas por ele. A vitrine, logo na entrada, expõe os doces, que variam conforme o dia. À primeira vista, podem até parecer bolos e tortas convencionais, mas os sabores surpreendem. É o caso da mango sticky rice (R$ 34,00), uma torta inspirada na sobremesa típica da Tailândia que leva esse nome. Molhadinha e com toque de sal, é feita com Bolo musse de chocolate: com avelã caramelada base de massa sablé e creme de arroz ao coco. No topo leva creme namelaka de coco e geleia de manga. Saboroso e com textura que derrete na boca, o bolo musse de chocolate é finalizado com avelã caramelada e flor de sal (R$ 34,00 a fatia). Surpreende ainda mais o cookie de gochujang (R$ 19,00), com pontinhos do molho de pimenta coreano espalhados na massa de baunilha, conferindo um agradável toque picante e salgadinho.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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