Chocolate Week chega à quinta edição apresentando um novo produto
Evento reúne endereços que preparam receitas com matéria-prima que combina a amêndoa do cacau à polpa da fruta e usa apenas a frutose para adoçar
![Folhado enrolado glaceado com recheio de chocolate sobre louça branca.](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/11/Zestzing-Padaria-Artesanal_Caracol-de-Chocolate-com-Praline-de-Amendoa-e-Laranja-Confitada_Fernando-Ctenas2.jpg?quality=70&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Começa hoje (4), o festival Chocolate Week, que rola na capital paulista até dia 14, um domingo. A 5ª edição do evento criado pela marca belga de chocolates Callebaut reúne 21 endereços da cidade, entre comidinhas e restaurantes, que criaram sobremesas inéditas a serem vendidas presencialmente, por delivery e retiradas.
Este ano, a matéria-prima usada para o preparo das receitas é o Wholefruit Evocao, novidade da Barry Callebaut, um chocolate feito usando 100% do cacau, com açúcar proveniente apenas da polpa da fruta fresca. Os doces especiais custam de 5,50 reais a 130 reais. Entre os participantes está a melhor padaria da cidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, Zestzing Padaria Artesenal. Nesse endereço dos Jardins, prova-se massa folhada enrolada com chocolate, praliné de amêndoa e laranja confitada (16 reais).
![Chocolate Week – Casarìa Éclair de chocolate sobre prato de pedra branca com recheio de chocolate.](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2021/11/Casaria_-Eclair-com-caramelo-de-laranja-e-ganache-de-Evocao_Fernando-Ctenas.jpg?quality=70&strip=info&w=1024&crop=1)
Das melhores lojas de chocolate da capital paulista, a Renata Arassiro Chocolates vende um pirulito de chocolate perfumado por manga no interior. Custa 27 reais. A doceria Casarìa recheia uma éclair com ganache da novidade e caramelo de laranja (26 reais).
Confira alguns endereços participantes recomendados por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER:
Casa Santa Luzia
Casarìa
Confeitaria Marilia Zylbersztajn
Dalva e Dito
Escola Sorvete
Fazemos Pão
Padoca do Maní
Renata Arassiro Chocolates
Zestzing Padaria Artesanal
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