Resenha por Gabrielli Menezes

Um pão na chapa é uma alegria por si só. Mas pense nele douradinho, com sabor de manteiga derretida, textura leve, quase folhada, e até mais crocante pela presença de azeite na massa (R$ 13,00). Essa e outras trivialidades são elevadas à potência máxima nesta padaria de grife do Grupo Maní, que tem à frente da cozinha a chef Helena Rizzo. É o que veio motivando nesses quatro anos de existência da casa as filas imensas na porta nos fins de semana. Para amenizar essa espera, foi aberta uma filial no Shopping Iguatemi. A fim de atender à nova demanda, a produção foi transferida para um espaço maior, em Pinheiros, de onde saem todas as manhãs fornadas do pão da casa (R$ 6,00), descrito acima, e de todos os exemplares que estampam a página ao lado. Além de combinações diferentes de farinha, água, sal e fermento, aparecem em ambas as vitrines petiscos para qualquer hora, como o enroladinho de salsicha (R$ 4,00) e a ótima empadinha de camarão de massa podre (R$ 18,00). Iogurte com granola (R$ 18,00) e ovos mexidos (R$ 19,00) vão bem para começar o dia. O almoço é reforçado na unidade do centro de compras com itens frescos vendidos a preço único (R$ 55,00). Seja qual for o endereço escolhido, não há como sair sem provar o sonho de creme (R$ 12,00) ou o denso bolo de chocolate (R$ 20,00 a fatia), cuja fama já está mais do que consolidada.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Um pão na chapa é uma alegria por si só. Mas pense nele douradinho, com sabor de manteiga derretida, textura leve, quase folhada, e até mais crocante pela presença de azeite na massa (R$ 13,00). Essa e outras trivialidades são elevadas à potência máxima nesta padaria de grife do Grupo Maní, que tem à frente da cozinha a chef Helena Rizzo. É o que veio motivando nesses quatro anos de existência da casa as filas imensas na porta nos fins de semana. Para amenizar essa espera, foi aberta uma filial no Shopping Iguatemi. A fim de atender à nova demanda, a produção foi transferida para um espaço maior, em Pinheiros, de onde saem todas as manhãs fornadas do pão da casa (R$ 6,00), descrito acima, e de todos os exemplares que estampam a página ao lado. Além de combinações diferentes de farinha, água, sal e fermento, aparecem em ambas as vitrines petiscos para qualquer hora, como o enroladinho de salsicha (R$ 4,00) e a ótima empadinha de camarão de massa podre (R$ 18,00). Iogurte com granola (R$ 18,00) e ovos mexidos (R$ 19,00) vão bem para começar o dia. O almoço é reforçado na unidade do centro de compras com itens frescos vendidos a preço único (R$ 55,00). Seja qual for o endereço escolhido, não há como sair sem provar o sonho de creme (R$ 12,00) ou o denso bolo de chocolate (R$ 20,00 a fatia), cuja fama já está mais do que consolidada.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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