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Zestzing Padaria Artesanal

(Desde 2020)

Tipos de Comidinhas: Padarias

VejaSP:

Endereço: Alameda Tietê, 496 - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 943409515

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 11:00 - 18:00

quarta-feira 11:00 - 18:00

quinta-feira 11:00 - 18:00

sexta-feira 11:00 - 18:00

sábado 10:00 - 15:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes

Resenha por Gabriela Del'Moro

Depois de quase seis anos assando croissants e pães de fermentação natural na copa de seu apartamento nos Jardins, Claudia Rezende percebeu que era hora de expandir o negócio caseiro. A produção por encomenda não dava mais conta do volume de pedidos. Junto como o marido, Sergio Minerbo, a ex-executiva de comunicação foi em busca de um ponto para abrir sua primeira padaria, usando o Circus Bakery e o Atelier P1, endereços parisienses, como inspiração. A ideia era montar um espaço no qual os transeuntes pudessem espiar através de janelões de vidro as ofertas disponíveis na vitrine. Ao entrar, os clientes veriam a produção no espaço minúsculo, definido por Claudia como micropadaria. Foi assim que uma antiga loja de decoração se transformou, após cinco meses de reforma, na iluminada Zestzing Padaria Artesanal. Desde a inauguração, no fim de setembro, a padeira comanda energicamente o forno, agora quatro vezes maior do que o caseiro. Dele saem úmidos pães, como o rústico de azeitona verde (R$ 29,00), o de cranberry (R$ 29,00) e o de fôrma multigrãos (R$ 25,00). Só foi triste provar o belo croissant (R$ 9,00), de perfeitas lâminas amanteigadas, e encontrar a massa folhada com sal a mais. Por sorte, um erro facilmente corrigível.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

    Depois de quase seis anos assando croissants e pães de fermentação natural na copa de seu apartamento nos Jardins, Claudia Rezende percebeu que era hora de expandir o negócio caseiro. A produção por encomenda não dava mais conta do volume de pedidos. Junto como o marido, Sergio Minerbo, a ex-executiva de comunicação foi em busca de um ponto para abrir sua primeira padaria, usando o Circus Bakery e o Atelier P1, endereços parisienses, como inspiração. A ideia era montar um espaço no qual os transeuntes pudessem espiar através de janelões de vidro as ofertas disponíveis na vitrine. Ao entrar, os clientes veriam a produção no espaço minúsculo, definido por Claudia como micropadaria. Foi assim que uma antiga loja de decoração se transformou, após cinco meses de reforma, na iluminada Zestzing Padaria Artesanal. Desde a inauguração, no fim de setembro, a padeira comanda energicamente o forno, agora quatro vezes maior do que o caseiro. Dele saem úmidos pães, como o rústico de azeitona verde (R$ 29,00), o de cranberry (R$ 29,00) e o de fôrma multigrãos (R$ 25,00). Só foi triste provar o belo croissant (R$ 9,00), de perfeitas lâminas amanteigadas, e encontrar a massa folhada com sal a mais. Por sorte, um erro facilmente corrigível.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.