Fazemos Pão Padaria Artesanal (Desde 2018)

Pela janela voltada para a rua dá para ver a equipe boleando os pães, que devem fermentar naturalmente por um ou dois dias até a entrada no forno. Depois de prontos, eles aparecem sobre a bancada em versões como as de azeitona (R$ 14,00) e nozes (R$ 16,00), que mistura as farinhas branca e integral. Ambos são saborosos e massudinhos (não apresentam muitos alvéolos). É difícil achar algum defeito nos itens de confeitaria. A maciez do muffin de cenoura com gotas de chocolate belga (R$ 10,00) pode ser sentida ao toque da faca, antes mesmo de levá-lo à boca. O bolo de pistache gelado (R$ 10,00) vai embrulhado em papel-alumínio, como manda a tradição. Com interior firme, o cookie pode receber amêndoas (R$ 10,00).

Gabrielli Menezes

Depois de dois anos testando receitas, o casal Priscila Imai e Thiago Dragão abriu, em junho de 2018, a padaria que faz sucesso entre os moradores do bairro. Os clientes já chegam pedindo um expresso (R$ 5,00) e o pão de queijo (R$ 7,00) com matéria--prima da Serra da Canastra. Feitos para levar, os pães expostos na vitrine crescem por fermentação natural durante 24 horas. Entre as opções, aparecem a baguete (R$ 8,00) e o branco com azeitonas (R$ 14,00). Os doces também são de produção própria. Ótima pedida é o bolo molhado de pistache (R$ 10,00), que consiste num pão de ló recheado de brigadeiro do fruto seco. Preços checados entre julho e setembro de 2018.

Gabrielli Menezes