Esther Rooftop. A cobiçada varanda do endereço comandado pelos chefs franceses Olivier Anquier e Benoît Mathurin, com toldo retrátil, tem vista para a Praça da República. Também é possível observar do restaurante edifícios icônicos como o Eiffel, de Oscar Niemeyer e Carlos Lemos, e o da Secretaria de Educação do Estado de São Paulo. Sugestão do menu variado, o timo (glândula extraída do boi) passa pela chapa e vai ao forno para ficar crocante antes de ser servido com molho com cogumelos morilles. Custa R$ 112,00. Praça da República, 80, 11° andar (Edifício Esther), Centro, telefone e whatsapp 3256-1009. Tem acessibilidade. estherrooftop.com.br. $$

Notiê Priceless. Na cobertura do histórico prédio onde fica o Shopping Light, o melhor endereço de culinária brasileira pelo mais recente guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER oferece vista privilegiada para o Teatro Municipal. Para poder ver bem, sente-se na área exclusiva do terraço chamada de Mirante, extensão do salão do Notiê. Os menus degustações em cinco (R$ 260,00) ou dez etapas (R$ 390,00) incluem pedidas como o uarini (camarão laqueado no tucupi preto, cuscuz de farinha do Uarini e espuma de chicória). Em outros pontos da área aberta, onde funciona o bar Abaru, é possível admirar o Vale do Anhangabaú e os edifícios Matarazzo e Altino Arantes (o Farol Santander). Rua Formosa, 157 (cobertura com entrada pelo subsolo do Shopping Light), telefone 2853-0373. Tem acessibilidade. priceless.com/saopaulorestaurante. $$$

Ristorante & Bar Lassù. O estabelecimento ocupa a cobertura do edifício comercial K1, um dos pontos mais altos de Santana, e possui uma vista estonteante em 270 graus, que vai do Pico do Jaraguá à Serra da Cantareira, passando pelos prédios da Paulista. As mesas mais disputadas ficam sobre uma plataforma giratória que permite apreciar a vista durante a refeição, que pode incluir o ravióli recheado de muçarela de búfala e servido com molho de tomate e manjericão (R$ 95,00) e a meringata (R$ 42,00), um merengue de frutas vermelhas com sorvete de limoncello e raspas de limão-cravo. Rua Conselheiro Saraiva, 207, 28° andar (Edifício K1), Santana, telefone 2373-7717. Tem acessibilidade. lassurestaurante.com.br. $$

Seen. A 80 metros do chão, o endereço no topo do Hotel Tivoli Mofarrej dispõe de visão privilegiada das avenidas Paulista (uma pequena parte) e Nove de Julho. No cardápio, estão receitas executadas por Gizely Rocha, como o carré de cordeiro à milanesa com mostarda e hortelã (R$ 195,00). Alameda Santos, 1437, 23° andar (Hotel Tivoli Mofarrej), Cerqueira César, telefone 3146-5922. Tem acessibilidade. seensp.com. $$$

Selvagem. Sinta-se abraçado pelo verde do Parque Ibirapuera enquanto desfruta de receitas do chef Filipe Leite, como o bolinho de mandioca com requeijão ao molho agridoce de goiaba (R$ 44,00, quatro unidades, ou R$ 26,00, duas unidades) e o fettuccine de pequi do Mesa III com frango cozido em seu molho, gema curada e folhas de mostarda e couve (R$ 84,00). Parte dos sócios do endereço também comanda o Vista, no topo do edifício desenhado por Oscar Niemeyer que abriga o MAC-USP. Avenida Quarto Centenário, 454, Parque Ibirapuera, telefone 5198-0844. selvagemibirapuera.com.br. Tem acessibilidade. $$

Publicado em VEJA São Paulo de 25 de janeiro de 2023, edição nº 2825.

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Caderno de receitas: + Fettuccine alfredo como se faz em Roma

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