Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Na cobertura do Hotel Tivoli Mofarrej, oferece uma vista deslumbrante de uma parte da cidade — tente reservar uma mesa na direção da Avenida 9 de Julho, a mais impactante. Ao som de música alta, podem-se saborear pedidas de um balcão de sushis ou se concentrar nas boas sugestões de William Ribeiro, que executa receitas do empresário e chef português Olivier da Costa, que abriu uma filial desta casa em Lisboa. Uma seleção de petiscos para partilhar inclui os saborosos patacones (R$ 24,00), discos de banana-da-terra fritos e cobertos por guacamole e pelos molhos de tomate pico de gallo e de gergelim, e os croquetes de cordeiro (R$ 29,00), que ficariam melhores com menos recheio. Temperada com o mix de pimentas amazônicas jiquitaia, a mandioca brava (R$ 22,00), em substituição à batata, é deliciosamente picante. A versão do bacalhau à brás (R$ 78,00) é laminada em forma de medalhões e fica numa cama cremosa devido à adição de ovo. Regado com molho demi-glace, o filé- mignon recebe a companhia de abóbora tostada com lâminas de amêndoa (R$ 75,00). Batizado de surpresa de chocolate (R$ 26,00), o bolinho no estilo brownie é de um amargo acentuado e agradável e vem com calda toffee em fios duros e sorvete de creme. Merece nota 10.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Na cobertura do Hotel Tivoli Mofarrej, oferece uma vista deslumbrante de uma parte da cidade — tente reservar uma mesa na direção da Avenida 9 de Julho, a mais impactante. Ao som de música alta, podem-se saborear pedidas de um balcão de sushis ou se concentrar nas boas sugestões de William Ribeiro, que executa receitas do empresário e chef português Olivier da Costa, que abriu uma filial desta casa em Lisboa. Uma seleção de petiscos para partilhar inclui os saborosos patacones (R$ 24,00), discos de banana-da-terra fritos e cobertos por guacamole e pelos molhos de tomate pico de gallo e de gergelim, e os croquetes de cordeiro (R$ 29,00), que ficariam melhores com menos recheio. Temperada com o mix de pimentas amazônicas jiquitaia, a mandioca brava (R$ 22,00), em substituição à batata, é deliciosamente picante. A versão do bacalhau à brás (R$ 78,00) é laminada em forma de medalhões e fica numa cama cremosa devido à adição de ovo. Regado com molho demi-glace, o filé- mignon recebe a companhia de abóbora tostada com lâminas de amêndoa (R$ 75,00). Batizado de surpresa de chocolate (R$ 26,00), o bolinho no estilo brownie é de um amargo acentuado e agradável e vem com calda toffee em fios duros e sorvete de creme. Merece nota 10.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.