Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Uma São Paulo linda e amigável desnuda-se a partir do Vista, instalado na cobertura de um prédio desenhado por Oscar Niemeyer de frente para o Parque Ibirapuera e hoje ocupado pelo Museu de Arte Contemporânea da USP. É nesse cenário que o chef paranaense Marcelo Corrêa Bastos, no comando também do Jiquitaia, faz um trabalho exemplar. No menu montado por ele figura o polvo na chapa com cubos de mandioca frita (R$ 55,00). A mesma mandioca acompanha a carne de sol de filé-mignon que se completa com salada de feijão-manteiguinha (R$ 85,00). Parte da herança lusa, o bacalhau ao forno em versão clássica vem com couve, brócolis, purê de batata e ovo cozido (R$ 90,00). A rabanada com compota de maçã caramelada e sorvete de canela (R$ 27,00) dá vontade de pedir bis.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Uma São Paulo linda e amigável desnuda-se a partir do Vista, instalado na cobertura de um prédio desenhado por Oscar Niemeyer de frente para o Parque Ibirapuera e hoje ocupado pelo Museu de Arte Contemporânea da USP. É nesse cenário que o chef paranaense Marcelo Corrêa Bastos, no comando também do Jiquitaia, faz um trabalho exemplar. No menu montado por ele figura o polvo na chapa com cubos de mandioca frita (R$ 55,00). A mesma mandioca acompanha a carne de sol de filé-mignon que se completa com salada de feijão-manteiguinha (R$ 85,00). Parte da herança lusa, o bacalhau ao forno em versão clássica vem com couve, brócolis, purê de batata e ovo cozido (R$ 90,00). A rabanada com compota de maçã caramelada e sorvete de canela (R$ 27,00) dá vontade de pedir bis.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

• brasileiro
• chef Marcelo Corrêa Bastos