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Blog do Lorençato

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O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Torta de maçã: quatro boas versões da sobremesa

Restaurantes de diferentes culinárias servem variações da receita

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h21 - Publicado em 24 set 2021, 06h00
Torta de maçã do Ráscal polvilhada de açúcar sobre assadeira metálica.
Versão inteira do Ráscal: similar aos quadrinhos da Disney (Roberto Seba/Divulgação)
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Separamos abaixo quatro boas versões de torta de maçã em diferentes restaurantes da cidade. Confira.

Mondo Gastronômico.A tortinha de maçã com o topo caramelado chega à mesa junto de sorvete de canela. Custa R$ 32,00. Salão e retiradas: Rua Oscar Freire, 30, Jardim Paulista, tel 3061-2787. Tem acessibilidade. Delivery: iFood. Instagram: @mondogastronomicooficial. $$$

Piselli. A casa italiana empresta da França a tarte tatin (R$ 39,00), receita com maçã na parte de cima e servida quente com sorvete de panacota. Rua Padre João Manuel, 1253, Jardim Paulista, tel. 3081-6043. Tem acessibilidade. Delivery: iFood e Rappi. piselli.com.br. $$$

Crumble de maçã servido em pequena cumbuca de louça branca ao lado de bola de sorvete de creme.
No Spot: crumble de maçã servido junto de sorvete de creme (Divulgação/Divulgação)

Ráscal. Nesta rede, a receita lembra a da Vovó Donalda, dos quadrinhos da Disney. Alta e com massa coberta por açúcar, traz recheio farto da fruta perfumada por canela e noz-moscada. A fatia custa R$ 27,00 e é acompanhada de creme inglês ou chantili. Salão e retiradas: Shopping Villa-Lobos, tel. 97684-6667. Mais seis endereços. Tem acessibilidade. Delivery: próprio e iFood. rascal.com.br $$

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Spot. Variação de uma tortinha, o crumble (R$ 39,00), que ainda leva no recheio blueberry, nozes, amêndoas e passas, chega na companhia de sorvete de creme. Alameda Ministro Rocha Azevedo, 72, Cerqueira César, tel. 3283-0946. Tem acessibilidade; Shopping JK Iguatemi, tel. 3079-3448. Tem acessibilidade. Delivery: próprio e iFood. restaurantespot.com.br. $$

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