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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Torta de maçã: quatro boas versões da sobremesa
Restaurantes de diferentes culinárias servem variações da receita
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Atualizado em 20 jan 2022, 14h21 - Publicado em 24 set 2021, 06h00
Separamos abaixo quatro boas versões de torta de maçã em diferentes restaurantes da cidade. Confira.
Mondo Gastronômico.A tortinha de maçã com o topo caramelado chega à mesa junto de sorvete de canela. Custa R$ 32,00. Salão e retiradas: Rua Oscar Freire, 30, Jardim Paulista, tel 3061-2787. Tem acessibilidade. Delivery: iFood. Instagram: @mondogastronomicooficial. $$$
Piselli. A casa italiana empresta da França a tarte tatin (R$ 39,00), receita com maçã na parte de cima e servida quente com sorvete de panacota. Rua Padre João Manuel, 1253, Jardim Paulista, tel. 3081-6043. Tem acessibilidade. Delivery: iFood e Rappi. piselli.com.br. $$$
Ráscal. Nesta rede, a receita lembra a da Vovó Donalda, dos quadrinhos da Disney. Alta e com massa coberta por açúcar, traz recheio farto da fruta perfumada por canela e noz-moscada. A fatia custa R$ 27,00 e é acompanhada de creme inglês ou chantili. Salão e retiradas: Shopping Villa-Lobos, tel. 97684-6667. Mais seis endereços. Tem acessibilidade. Delivery: próprio e iFood. rascal.com.br $$
Spot. Variação de uma tortinha, o crumble (R$ 39,00), que ainda leva no recheio blueberry, nozes, amêndoas e passas, chega na companhia de sorvete de creme. Alameda Ministro Rocha Azevedo, 72, Cerqueira César, tel. 3283-0946. Tem acessibilidade; Shopping JK Iguatemi, tel. 3079-3448. Tem acessibilidade. Delivery: próprio e iFood. restaurantespot.com.br. $$
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