Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Erick Jacquin vai inaugurar mais um restaurante e reformular outro de seus negócios

O jurado mais temido do MasterChef não para e segue com seu festival de aberturas

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
27 Maio 2022, 06h00 • Atualizado em 27 Maio 2022, 10h35

Imagem mostra homem de roupa branca segurando uma porta de madeira, com um dos braços apoiados sobre a parede.

O festival de inaugurações com a assinatura de Erick Jacquin, o jurado mais temido do MasterChef Brasil, não para. Depois do italiano Lvtetia, aberto em dezembro nos Jardins, agora é a vez do Steak Bife, em Pinheiros (Avenida Rebouças, 2636).

Como o nome revela, trata-se de uma versão do Le Bife, no Itaim Bibi, para o qual o cozinheiro franco-brasileiro e corintiano não presta mais consultoria. “Será tudo na grelha”, avisa. Ele refere-se às carnes. O cliente poderá escolher uma delas, e as guarnições chegarão na forma de rodízio.

Imagem mostra ambiente de reforma, com estruturas de metal, escada e chão de concreto empoeirado. — Steak Bife em preparação (Crédito/Divulgação)

Além dessa casa que deve estar funcionando no início de julho, o chef promete reformular o Buteco do Jacquin. “É um lugar muito grande, com pé-direito muito alto, que parece saguão de aeroporto”, avalia. “Não dá para ser um boteco, que tem de ser aberto para a rua e, de preferência, numa esquina.”

A proposta é montar, no espaço do bar, a primeira unidade do Café Ça-Va, que deve abrir em quarenta dias. “Vamos servir um croque monsieur e um croissant, além de um prato do dia e uma salada niçoise. Devemos ter brunch aos sábados”, antecipa. A conferir.