Clique e assine por apenas 6,90/mês

Vinheria Percussi lança macarrão ao molho de polvo

O stracci, de corte irregular, leva farinha de polenta na massa

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 5 dez 2016, 17h14 - Publicado em 21 abr 2012, 00h50

De tempos em tempos, a chef Silvia Percussi inclui uma sugestão no cardápio da Vinheria Percussi. Desta vez, lançou um prato dedicado ao mar, o stracci di polenta al ragu di polpo (R$ 57,00), que provei no sábado, 14. Em vez de trigo, a massa leva farinha de polenta e tem corte irregular. Chega banhada por um aromático molho de polvo, tenro na medida e discretamente picante pela adição de pimenta dedo-de-moça.

+ Donos do Le Vin inauguram o italiano Figurati

+ Trattoria Rosticceria Picchi oferece receitas italianas para levar

 

Continua após a publicidade
Publicidade