Trattoria Rosticceria Picchi oferece receitas italianas para levar
Chef Pier Paolo Picchi vende bons antepastos, massas e carnes por peso
Como o próprio nome sugere, o italiano Trattoria Rosticceria Picchi, inaugurado em setembro na Vila Olímpia, tem vocação dupla. À direita da entrada, fica o charmoso salão do restaurante, que acomoda até setenta pessoas. Logo ao lado está o espaço reservado para as geladeiras e os balcões repletos da rotisseria. Quem responde pelos dois ambientes é o chef Pier Paolo Picchi. Em seus dezesseis anos de cozinha, ele transitou das receitas de vanguarda para a culinária tradicional. Hoje, além de criar uma seleção de pratos simples e cheios de sabor, ele atende pessoalmente os clientes e sugere o que levar.
+ Menus executivos que valem a pena
+ Trattoria Rosticceria Picchi aposta em receitas simples
+ Loja de Fábrica oferece receitas aprovadas no Beth Cozinha de Estar
Para a entrada, fica difícil resistir ao colorido da caponata de berinjela, abobrinha, cebola, alho e pimentões vermelho e amarelo cortados em pedaços grandes. Outra boa opção, a delicada brandade de bacalhau torna-se ainda melhor depois de regada a azeite. O quilo dos antepastos custa R$ 109,00. De acompanhamento, escolha o pão italiano (R$ 20,00 o quilo), assado lá mesmo. Cinco minutos no forno de casa deixam a casca crocante na medida.
Entre as massas secas artesanais, há tagliatelle, pappardelle e capellini (R$ 50,00 o quilo). Versão fresca de primeira, o ravióli fartamente recheado de mussarela de búfala sai por R$ 60,00. A variedade de molhos clássicos inclui um potente pesto de manjericão, pinhole, alho e parmesão (R$ 70,00 o quilo). O frango de leite recheado de farofa de miúdos (R$ 25,00 a unidade) ou a deliciosa porchetta, um leitãozinho desossado e recheado da própria carne, temperada com um toque suave de erva-doce (R$ 130,00 o quilo), completam a refeição.
COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪
Cake Boss: de volta ao Brasil, Buddy Valastro distribui cannoli de graça
Nelson Motta faz 80 anos: saiba quais são as suas músicas mais tocadas
Baseado em livro, musical de Ray Charles estreia em novembro
14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos
As memórias de Marcelo Rubens Paiva e família no filme ‘Ainda Estou Aqui’
