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Tudo sobre Rogério Fasano

O empresário da gastronomia, que acaba de passar por um transplante de fígado, faz campanha em grandes jornais
Uma das principais importadoras do país abre pop up store com a linha completa da grife gastronômica
Comer Beber 2019 – Rogério Fasano
Comida & Bebida

Comer & Beber 2019: Rogério Fasano, personalidade gastronômica do ano

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 25 out 2019, 10h45 - Publicado em 25 out 2019, 01h00
O jovem que sonhava em ser cineasta e virou restaurateur recebe a homenagem do guia por ter elevado a culinária italiana a alta gastronomia
Confira a combinação mais em conta de entrada, prato principal, sobremesa e bebida sem álcool no luxuoso restaurante italiano dos Jardins
O estabelecimento, que ocupará um charmoso gazebo ao lado do Trattoria, no Itaim Bibi, deve abrir na terça (18)
O restaurante na cobertura do Shopping Cidade Jardim tem agora uma mulher no comando da cozinha
Luiz Emanuel Cerqueira de Lima ocupa o lugar deixado por Wagner Resende na casa que fica na cobertura do Shopping Cidade Jardim
Embora a decisão final (pelo menos até o momento) tenha sido dada na noite de quinta (25) ao ser sancionada pelo prefeito Fernando Haddad, a discussão sobre o fim da comercialização de foie gras em São Paulo tem quase três anos. Tudo começou em agosto de 2012, quando o vereador Laércio Banko (PHS) apresentou o projeto na Câmara […]
O efeito foi rápido neste ano. Um grupo de chefs e donos de restaurantes do mundo inteiro protestou contra a legitimidade do prêmio The World 50 Best Restaurants, promovido pela revista inglesa Restaurant. Em comum, esses representantes gastronômicos caíram de posição ou nem apareceram na lista. Foi criado ainda o movimento Occupy 50 Best, questionando a publicação. + […]
Demorou, mas finalmente o Parigi Bistrot está pronto para ser inaugurado. O restaurante francês da grife Fasano deve no Shopping Cidade Jardim ser aberto em 5 de abril. “Ficamos na cobertura e temos uma vista incrivel da cidade”, comemora o restaurateur Rogério Fasano, responsável pela marca e sócio também do Parigi, endereço franco-italiano no Itaim. […]
Como revela a coluna Radar de VEJA neste fim de semana, o Gero Caffè diz adeus ao privilegiado espaço que ocupa na entrada principal do Shopping Iguatemi. O restaurante do Grupo Fasano deixa o ponto depois de 17 anos de sua inauguração por um motivo bastante simples: a concorrência. Explica-se. As grife italiana de alta gastronomia […]
Conhecido por suas casas de comida italiana (neste mês de dezembro, o Trattoria Fasano comemora aniversário de um ano) , o Grupo Fasano vai investir na gastronomia francesa. Será o Parigi Bistrot, que Rogério Fasano abrirá em fevereiro no Shopping Cidade Jardim. Por que um bistrô? Fiquei dez dias na França visitando restaurantes para ser o mais fiel possível ao […]
Parecia um roteiro escrito por Andrea Camilleri — o criador dos romances policiais protagonizados pelo comissário glutão Salvo Montalbano — para um filme de Fellini. Um carregamento de trufas brancas de Alba, uma das iguarias mais caras do planeta, senão a mais cara, desaparece sem deixar qualquer pista. Mas em vez da imaginária cidadezinha de Vigàta […]
Na última quarta, dia 5 de novembro, recebi um telefonema do restaurateur Rogério Fasano, dono do Fasano. Ele estava entusiasmadíssimo com uma preciosidade que se desenvolve espontânea e silenciosamente embaixo da terra e é uma das iguarias mais desejadas pelos gourmets: a trufa branca de Alba, encontrada na região italiana do Piemonte. + Restaurante com […]
  Confira o cardápio do restaurante Trattoria, tema de minha crítica na revista desta semana. Clique aqui para baixá-lo (formato PDF).
Líder do mais importante grupo de alta gastronomia italiana do país, Rogério Fasano abre um restaurante totalmente diferente de todos que foram montados por sua família até agora. A inauguração é amanhã, 28 de novembro. +Leia minha matéria sobre a abertura da Trattoria Nada de receitas do centro e do norte da Itália, como polentas […]
Receita do chefs Luca Gozzani e José Branco para a Trattoria Spaghetti alla carbonara + Leia sobre a abertura da Trattoria Rendimento: 1 porção Ingredientes 100 g espaguete 100 g de pancetta (ou guanciale, espécie de bacon extraído da bochecha do porco) cortada em tirinhas finas 50 g de queijo pecorino romano 3 gemas de […]
Depois de uma pequena reforma que se estendeu do fim de julho até agora, o Nonno Ruggero voltou a funcionar. Sem alarde, o restaurante reabriu no dia 10. Instalado no primeiro andar do Hotel Fasano, continua a atrair uma legião de fãs da culinária de grife a preços um pouco mais em conta. Conversei com […]
Localizado no primeiro andar do Hotel Fasano, o restaurante Nonno Ruggero quase veio abaixo. O espaço ocupado pela sala de refeições com um charmoso terraço deveria dar lugar a quatro suítes. Na ponta do lápis, o empresário Rogério Fasano viu que seria mais vantajoso destinar essa área à hospedagem. “Estamos com 90% de ocupação e […]
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Cidades

Um restaurante de 10 milhões

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 1 jun 2017, 18h20 - Publicado em 10 fev 2012, 23h50
O Girarrosto, que funcionará onde ficava o Pandoro, puxa a fila das grandes inaugurações gastronômicas do ano
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