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Humberto Abdo (Maria Carolina Matheus da Silva) Terraço Paulistano Notas exclusivas sobre artistas, políticos, atletas, modelos, empresários e pessoas de outras áreas que são destaque na cidade. Por Humberto Abdo.

Rogério Fasano vai abrir um bistrô no Cidade Jardim

Conhecido por suas casas de comida italiana (neste mês de dezembro, o Trattoria Fasano comemora aniversário de um ano) , o Grupo Fasano vai investir na gastronomia francesa. Será o Parigi Bistrot, que Rogério Fasano abrirá em fevereiro no Shopping Cidade Jardim. Por que um bistrô? Fiquei dez dias na França visitando restaurantes para ser o mais fiel possível ao […]

Por João Batista Jr. Atualizado em 26 fev 2017, 19h36 - Publicado em 19 dez 2014, 10h00
Fasano: casa de culinária francesa dentro de shopping (Foto: Zé Carlos Barretta)

Fasano: casa de culinária francesa dentro de shopping (Foto: Zé Carlos Barretta)

Conhecido por suas casas de comida italiana (neste mês de dezembro, o Trattoria Fasano comemora aniversário de um ano) , o Grupo Fasano vai investir na gastronomia francesa. Será o Parigi Bistrot, que Rogério Fasano abrirá em fevereiro no Shopping Cidade Jardim.

Por que um bistrô?
Fiquei dez dias na França visitando restaurantes para ser o mais fiel possível ao que de fato significa “bistrô”. O cardápio, enxuto, terá clássicos franceses,
como steak tartare, e haverá carrinho com sobremesas.

Os preços serão convidativos, como é habitual em casas do gênero?
Teremos um serviço acessível, mas dentro da qualidade Fasano. Não abro mão de ter as melhores matérias-primas. Agora, vai ser um bistrô de verdade.
Você percorre os tais “bistrôs” paulistanos e depara com massa, risoto, picadinho e até pizza no cardápio.

O Parigi da Rua Amauri é frequentado por empresários e políticos. A nova casa terá o mesmo perfil?
Cada local cria a sua identidade. No Parigi, muitos empresários fazem reuniões. Eu tentei oferecer o almoço no Fasano, com promoção no horário, mas não pegou. Os diretores de empresas não queriam apresentar nota fiscal do estabelecimento na hora de pedir reembolso. Pareceria perdulário.

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