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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Nonno Ruggero, no Hotel Fasano, está aberto há uma semana

Depois de uma pequena reforma que se estendeu do fim de julho até agora, o Nonno Ruggero voltou a funcionar. Sem alarde, o restaurante reabriu no dia 10. Instalado no primeiro andar do Hotel Fasano, continua a atrair uma legião de fãs da culinária de grife a preços um pouco mais em conta. Conversei com […]

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Atualizado em 27 fev 2017, 13h28 - Publicado em 17 set 2012, 11h29

O novo visual do salão: pronto para reabrir depois de uma pequena reforma (Foto: divulgação)

Depois de uma pequena reforma que se estendeu do fim de julho até agora, o Nonno Ruggero voltou a funcionar. Sem alarde, o restaurante reabriu no dia 10. Instalado no primeiro andar do Hotel Fasano, continua a atrair uma legião de fãs da culinária de grife a preços um pouco mais em conta.

Conversei com Rogério Fasano. O empresário conta que as mudanças, feitas sob a orientação do arquiteto Isay Weinfeld, foram sutis, como a troca dos papéis de parede. Quanto ao cardápio que pode ser conferido abaixo, traz receitas preparadas a partir de agora sob a orientação direta de Luca Gozzani. O chef italiano é o novo titular do refinado Fasano, localizado no térreo, desde a saída de Salvatore Loi, em junho.

+ Nonno Ruggero não fechará as portas

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+ Luca Gozzani é novo titular do Fasano no lugar de Salvatore Loi

O Nonno Ruggero correu o risco de desaparecer para que seu espaço fosse ocupado por quatro suítes. Mas o restaurateur decidiu atender os pedidos de clientes que, de brincadeira, ameaçavam fazer um até um abaixo-assinado pela permanência do espaço para refeições.

Novamente, é possível ocupar um dos lugares na charmosa e disputada varanda para tomar o café da manhã ou provar as refinadas receitas italianas no almoço e no jantar.

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