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Tudo sobre benny novak

Saiba o que acontecerá com o antigo restaurante, agora dedicado ao delivery, e o que o cozinheiro italiano pretende abrir no endereço
Ao lado do chef Marcelo Corrêa Bastos, nove convidados preparam especialidades por até 35 reais
Carlos Bertolazzi (Zena Caffè) e Gustavo Rozzino (TonTon) são alguns dos nomes que marcam presença na casa
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Comida & Bebida

Chef Benny Novak prepara jantar beneficente em sala VIP de cinema

Por Gabrielli Menezes - Atualizado em 1 jun 2017, 16h00 - Publicado em 22 ago 2016, 21h00
Jantar no Cinépolis do Shopping JK Iguatemi arrecadará fundos para o Instituto Chefs Especiais
Sócio responsável pelas relações com a imprensa da CiaTC, ou Companhia Tradicional de Comércio, proprietária de casas como Original, Pirajá, Bráz e Lanchonete da Cidade, Edgard Bueno da Costa conta que, se não atrasar, a nova casa italiana do grupo deve ser inaugurada no jantar de 23 de dezembro. A Bráz Trattoria fica na cobertura […]
Com estreia nacional prevista para o dia 14 de agosto, a comédia Chef tem roteiro meio água com açúcar, mas ganha pontos ao retratar de forma convincente a vida na cozinha – e também ao exibir closes em receitas e pratos de fazer babar qualquer espectador. Dirigido por Jon Favreau, o mesmo da série blockbuster […]
Algumas mudanças em restaurantes são desastrosas em muitos casos. A saída de um chef, por exemplo, pode comprometer a qualidade do cardápio. + Restaurante francês com cozinha de bistrô faz refeição completa a 34,50 reais + 10 pizzarias com redondas de dar água na boca + 50 menus executivos por até 50 reais Fundador com […]
Um dos maiores talentos entre os jovens cozinheiros em atuação na capital paulista assume o comando culinário do charmoso restaurante italiano
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Comida & Bebida

Ici Bistrô lança carta de gelos gourmets

Por Sophia Braun - Atualizado em 5 dez 2016, 16h02 - Publicado em 9 Maio 2013, 19h39
A partir de sexta (10), cinco opções de cubos aromatizados poderão ser combinadas a uísques
Comida & Bebida

Aprenda a fazer o sanduíche de pastrami do 210 Diner

Por Nathalia Zaccaro - Atualizado em 5 dez 2016, 16h18 - Publicado em 15 fev 2013, 18h40
Confira ainda as dicas do chef Benny Novak para quem quer preparar o lanche em casa
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Comida & Bebida

Ici Brasserie oferece pratos saborosos no Shopping JK Iguatemi

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 5 dez 2016, 16h20 - Publicado em 7 fev 2013, 10h01
Com visual inspirado em endereços nova-iorquinos, nova casa de Benny Novak e Renato Ades é uma parceria com Cia. Tradicional de Comércio
Ao longo deste primeiro ano do blog, vários chefs cederam suas receitas para que fossem publicadas nesta página. Provei todas elas em visitas a restaurantes da cidade. Selecionei dez, que apresento neste caderno eletrônico para você tentar fazê-las em casa. Variam de um acompanhamento para saladas, peixes e carnes, como o delicioso vinagrete de abacaxi, […]
Depois de uma reforma que durou pouco mais de um mês, o Ici Bistrô acaba de ser reaberto. Começou a funcionar meia hora atrás. Confira em primeira mão todos os detalhes do novo ambiente. Quem for ao restaurante francês de Benny Novak encontrará o salão decorado pelo designer coreano Jae H. Kim, radicado em Nova […]
Os fãs podem continuar tranquilos. Não, o Ici Bistrô não adotará um menu contemporâneo afrancesado como na época em que foi aberto e funcionava na Rua Mato Grosso, onde hoje está o Oryza. Estão previstas transformações radicais no restaurante, mas apenas na decoração. “Estava na hora de mudar”, diz Novak. Encantado pelo visual americanizado criado […]
Receita do chef Benny Novak, do Ici Bistrô (rende 10 porções) + Leia sobre a reforma do Ici Bistrô Ingredientes Para a barriga de porco 1,5 kg de barriga de porco com a pele Sal Azeite de oliva Pimenta-do-reino 3 cabeças de alho cortadas na horizontal Tomilho 400 ml de vinho branco 450 ml de […]
Nesta reta final da edição “Comer & Beber”, que completa quinze anos em setembro, o segmento de restaurantes está um agito só, quase frenético. As novidades não param até mesmo em casas clássicas da cidade. Veja só: 1 Instalado junto à praça de alimentação do Shopping Top Center, o tradicional Miyabi teve uma baixa de […]
Cidades

Roteiro até 50 reais: Benny Novak indica bons programas

Por Giovana Romani e Nathalia Zaccaro [colaboraram Carolina Giovanelli, Carol Pascoal, Dirceu Alves Jr., Isabella Villalba e Jonas Lopes] - Atualizado em 5 dez 2016, 17h53 - Publicado em 30 jul 2011, 00h50
Chef dá sugestões para quem quer explorar a cidade sem gastar muito
Cidades

Ici Bistrô: melhor francês

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 5 dez 2016, 19h08 - Publicado em 30 set 2009, 11h05
O restaurante de Benny Novak sagra-se o francês número 1 da cidade pelo segundo ano consecutivo. É o reconhecimento do trabalho realizado pelo chef, que apresenta a culinária clássica feita com leveza e toques modernos. Atestam a habilidade do cozinheiro a deliciosa e fresca arraia na companhia de nhoque parisiense dourado na manteiga e incrementado […]
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