Sobremesas imperdíveis de dez restaurantes

Mil-folhas, tiramisu, pudim com doce de leite e mais delícias açucaradas para fechar a refeição

Por Redação VEJA SÃO PAULO
Atualizado em 20 jan 2022, 09h28 - Publicado em 31 jan 2013, 20h34

Sobremesas com sorvete - Gaspacho de frutas no Brado (Divulgação/)

Por mais que a gente devore a entrada e o prato principal, sempre sobra apetite para a sobremesa, certo? Então, descubra doces imperdíveis em dez restaurantes da cidade _e não pule esta fase mesmo que esteja de dieta.

■ AK Vila: a chef Andrea Kaufmann faz uma versão de pudim de leite coberto por doce de leite e flor de sal (R$ 15,00).

■ Brado: na casa de influências espanhola, italiana e brasileira, a estrela é o gaspacho de frutas _uma espécie de sopa fria, mas com frutas, acompanhada de sorvete de creme ou cupuaçu (R$ 14,00).

■ Aizomê: depois de provar as delícias quentes e frias do chef e sócio Shinya Koike, prove o tiramisu de tofu (R$ 18,00).

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■ Carlota: as sugestões são da chef e dona Carla Pernambuco. Nos dias frios, o suflê de goiabada regado a calda de catupiry (R$ 19,00) cai ainda melhor.

■ Domenico: entre as pedidas típicas italianas revisitadas por Rodolfo De Santi está uma dupla de cannoli (R$ 24,00), sobremesa feita com um tubo de massa aromatizada por café, que é assado, e não frito, como se prepara tradicionalmente. Ele leva creme de ricota no recheio e chega sobre calda de chocolate.

■ Emiliano: feito de lâminas crocantes, o mil-folhas da estação tem creme de caramelo, tangerina e avelã (R$ 26,00) e é uma das melhores criações do confeiteiro Arnor Porto.

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■ FishBar: intitulada ferrugem, a sobremesa assemelha-se a delicados bolinhos de chuva recheados de chocolate amargo belga polvilhados de açúcar de especiarias (R$ 27,00).

■ Lupercio: à frente da cozinha, Thiago Saldiva faz um pain perdu (espécie de rabanada) coroado por banana caramelada e zabaione (R$ 19,00).