Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
SEGUIR
SEGUINDO
Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha desde 2014. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
Comer & Beber 2020: Elevado Bar, o melhor bar de vinhos de São Paulo
A atmosfera alto-astral, o serviço informal e, principalmente, a oferta variada de rótulos seduzem os amantes de uma boa taça
Por
SEGUIR
SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h23 - Publicado em 19 nov 2020, 20h24
Vinho é coisa séria — mas não sisuda — no Elevado Bar. A carta é sortida o suficiente para atender de bebedores experientes a aqueles com baixa “litragem”. O ambiente, sem frescura, escurinho e alto- astral, conta com banquetas altas nas mesas e num extenso balcão. Bom complemento, o atendimento, simpático, não é realizado por sommeliers à espreita, o que deixa o público à vontade para tirar eventuais dúvidas com o sócio Leandro Mattiuz. Especialista na bebida, ele prepara uma lista de mais de vinte opções que podem ser pedidas em taça (a partir de R$ 18,00).
A carta completa, de 150 rótulos, tem lugar para diferentes estilos, como o espumante rosé 3B Brut (R$ 149,00), produzido por Filipa Pato na região portuguesa da Bairrada, o branco alemão Hermann Dönnhoff Riesling Trocken Qba (R$ 269,00), acidinho na boca e da região de Nahe, e o Gallardía Cinsault (R$ 159,00), tinto chileno da De Martino, do Vale do Itata.
Com inteligência, o líquido também é usado em drinques. O cádiz (R$ 36,00), de gim com jerez fino e uma azeitona, se revela agradavelmente seco. Para harmonizar — ou forrar o estômago —, a comida é simples e boa. Peça o tostex de queijo Pardinho e cebola caramelada (R$ 36,00).
Elevado Bar. Rua Jesuíno Pascoal, 16, Vila Buarque.
+ Saiba como foi a cerimônia do guia COMER & BEBER 2020/2021
+ Conheça os melhores restaurantes do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2020/2021
+ Conheça os melhores endereços de comidinhas do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2020/2021
+ Conheça os melhores bares do guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2020/2021
Também estou no Instagram: @sauloyassuda
E, olha só, voltei ao Twitter: @sauloy
Valeu pela visita! Tem alguma novidade para me enviar? Meu e-mail é saulo.yassuda@abril.com.br
+ Assine a Vejinha a partir de 5,90 mensais
Restaurante oficial do Bob Esponja tem jantares temáticos e loja exclusiva
Não foi desta vez: Mila, em Pinheiros, precisa de ajustes
Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto
14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos
Ano de 2024 terá apenas três feriados prolongados
