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COMER E BEBER

Já provou yuzu? Veja 4 doces e 1 bebida com a fruta cítrica

Queridinha de chefs e confeiteiros, o item de origem asiática dominou cardápios de São Paulo

Por Larissa Zapata
9 jan 2026, 08h00 •

Sobremesa com formato da fruta em prato azul

Introdução

A fruta asiática yuzu é a nova tendência gastronômica em São Paulo. Descubra cinco estabelecimentos que exploram a versatilidade do yuzu em doces inovadores e bebidas refrescantes.
Principais Tópicos
- Yuzu em Alta: Conheça a fruta asiática que virou febre nas melhores confeitarias e restaurantes de SP.
- Doces Inovadores: Descubra sobremesas únicas como panacotas com mel, charlottes recheadas e mousses de yuzu.
- Experiências Únicas: Veja onde provar o Yuja da Komah Bakery ou “O” yuzu da Hanami.
- Bebida Sazonal Imperdível: Conheça o refrescante Yuzu Café da Mirá Padaria Autoral, disponível a partir de março
- Roteiro Completo: Endereços e preços para provar as delícias com yuzu em Aizomê, Amay, Hanami, Komah e Mirá.
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Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Em comes e bebes, a fruta asiática aparece cada vez mais. Confira, a seguir, algumas sobremesas e uma bebida que levam o ingrediente na composição.

› Aizomê
Yuzu partamona. Panacota de mel de abelha nativa partamona com sorbet de yuzu e limão-mexerica, crocante de pólen e kohakuto (gelatina cristalizada de algas) ao licor de yuzu. Finalizada com pera ao shissô e mel. Custa 42 reais. Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista, telefone 2222-1176. Tem acessibilidade.

Aizomê: doces novos no cardápio — Aizomê: yuzu partamona (Rafael Salvador/Divulgação)

› Amay Patisserie
Charlotte de yuzu. Sobremesa recheada com frutas vermelhas e creme de yuzu. Por 37,50 reais. Rua Cubatão, 305, Paraíso, telefone e WhatsApp 93392-5527; Rua Marcos Azevedo, 86, Pinheiros, telefone e WhatsApp 991972- 8168. Tem acessibilidade.

› Hanami Confeitaria
“O” yuzu. Musse, curd, casquinha confitada da fruta e cobertura de chocolate branco. Por 38 reais. Rua Mourato Coelho, 505, Pinheiros, telefone e WhatsApp 93082-2782. Tem acessibilidade.

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› Komah Bakery
Yuja. Merengue, wafer, compota de yuzu, namelaka (creme sedoso oriental) de yuzu e coulis de manga. Por 36 reais. Rua Girassol, 273, Vila
Madalena, telefone e WhatsApp 91255-5599. Tem acessibilidade.

Yuja – Komah Bakery – Larissa Zapata.jpg — Komah Bakery: o doce yuja (Larissa Zapata/Veja SP)

› Mirá Padaria Autoral
Yuzu café. Expresso com soda de yuzu de produção própria, servido gelado, e disponível apenas durante a safra da fruta, a partir de março. Rua Francisco Leitão, 265, Pinheiros. Tem acessibilidade.

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